Хлеб на закваске

Сегодня пятница и это означает для меня - хлебный день! Испекла не халу, а простой такой серенький хлебушек. Я беседовала (в личной переписке) с некоторыми известными на жж блоггерами-экспертами и узнала много нового о заквасках, хлебах,…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Ржаной хлеб для Марины

Завтра приезжает моя дочка, я наготовила всякого и испекла хлебушка. Правда, она сказала, чтобы ничего мучного и сладкого я и не думала делать... Надеюсь, хотя бы один кусочек хлебушка она попробует ))
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Хорошая новость: жареные в оливковом масле овощи полезнее варёных

Жареные овощи, как выясняется, не только вкуснее, чем варёные, но ещё и полезнее! Это замечательное открытие недавно сделали специалисты Гранадского университета (Испания).
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Вкуснющие пятничные сдобные булочки с начинкой

По пятницам я пеку Халу, хлеб, булочки... Вчера пекла вот такие булочки с начинкой из орехов, получилось волшебно-вкусно, тесто очень нежное, тает во рту, начинка приятная. Делюсь своим рецептом.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Фьюжн по-мароккански

Модное сейчас направление фьюжн наверняка придумали евреи. Точнее – марокканские евреи. В их кухне стиль фьюжн появился никак не позже XV века и с тех пор ни на йоту не сдал своих позиций. Никто лучше евреев – выходцев из Марокко не умеет с…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Клюквенный соус

Мне нравится сочетание этого соуса с козьим сыром и красной икрой. Ну, и конечно, с хлебом моего приготовления из цельнозерновой муки. Этот соус замечательно подходит к птице - курице, утке, индейке, а также и к баранине.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Варенье из лимона

Лимонное варенье универсально. Оно способно превращать даже самый простой десерт в нечто особенное. Варенье из лимонов можно с успехом использовать в качестве начинки для пирогов и бисквитных рулетов.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Роскошное блюдо для новогоднего стола — говядина «Веллингтон»!

Говядина «Веллингтон» — классическое блюдо английской кухни. Происхождение его связывают с английским полководцем Артуром Уэлсли Веллингтоном, который показал Наполеону где раки зимуют при Ватерлоо в 1815-м. Говорят, он особо любил мясо,…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Himalayan Garlic, гималайский чеснок

Mы знаем, что самым старым из известных лечебных растений и пряностей является чеснок. Человечество узнало о целебных свойствах чеснока более 3000 лет назад. Он содержит жизненно необходимые элементы, один из которых – аллицин, он является…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Только фрукты добавь

Торты без масла и молока – одна из главных традиций еврейской кухни. Из-за строгих правил кашрута еврейские хозяйки научились готовить их столь виртуозно, что подчас с ними не могут сравниться даже самые изысканные десерты французских…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ