Треска с ароматной корочкой из миндаля, лимона и трав c соусом из лука-порея

Есть несколько причин, почему я люблю готовить и посвящаю этому столько времени. Одна из основных - это возможность радовать других. Едой. Вкусной едой. Или любимой едой. Сама я редко готовлю только для себя и мои личные вкусы весьма…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Лапша с овощами и арахисовым соусом

За последние годы у меня сложился список продуктов и специй, которые есть на моей кухне всегда. Миндаль, хорошее оливковое масло, горчица, лимоны, кленовый сироп (и еще где-то 50 наименований) – все в этом списке. Собрать такой набор,…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Феттучини со сливочным соусом из копченого лосося, каперсов и укропа

Новых рецептов и кулинарных открытий в моем прошлом году, к сожалению, было очень мало. Таких, чтоб ахнуть, протянуть «ммм…» и записать под номером сто каким-то в мой «Список 10 любимых блюд». И только в самом конце декабря (о, да!) удалось…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Как в рецепте заменить один ингредиент другим: Золотые советы от шеф-повара

В своей кулинарной книге «Любимая еда» повар Нелли Фишер советует подходить к приготовлению блюд творчески: если не достает какого-то ингредиента, попробуйте подобрать ему аналогичную замену. Многие альтернативы, которые предлагает повар, –…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Фруктовое смузи

У нас ягоды в магазинах продаются круглый год. В холодильнике они портятся до того как съедаются. Поэтому я, как только приношу их домой, мою под фильтрованной водой и тут же замораживаю в пакетиках для заморозки (freezer bags).
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Ромовая баба и Саварен

Уже месяц , как снимки ромовой бабы с вебинара @pastryismagic ждут своей очереди быть опубликованными, но последний месяц декабря можно назвать одной фразой – успеть всё :) Показываю в перерывах между съёмкой нескольких предновогодних…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Торт “Mira”

Сегодня моей «маленькой взрослой» девочке исполнилось 10 лет. С каждым годом в её характере я всё больше узнаю себя. Стальная девочка с тонкой душой. Вспыльчивая, требовательная, твёрдая, прямолинейная, но в то же самое время невероятно…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Овощные пироги: осенние рецепты для семейного ужина

Какая хозяйка не печет пирогов? Ведь это не только повод собраться за столом всей семьей, но и отличный вариант сытной закуски или легкого ужина для выходных. А если он получился вкусным, да еще и красивым, то успех гарантирован!
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Куриный шницель в панировке из пармезана

Смешно, но чем больше я работаю, тем больше задач появляется. Время, чтобы накормить мелких и, иногда, себя, становится всё меньше. Школы, секции, моя учёба, съёмки и книга занимают бОльшую часть дня. Именно поэтому, простых блюд в моей…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

2 года и “Шоколадно-кокосовые маффины”

Одно время эти маффины били все рекорды по количеству приготовленных раз. Кажется, именно их я думала выкладывать первыми в блог. Но что-то пошло не так, и было мясо :) Это то, что я готовлю уже много-много лет. Не изменяя рецептуру, ничего…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Macaron с черничным ганашем

Если говорить о рейтингах и постах которые «заходят» - сегодняшний не из тех. Но я была бы не я, если делала б только то, что соберёт лайко-комменты. Журнал для души и собственного кайфа, именно поэтому сегодня макарон. Мои любимые макарон…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Картофельная запеканка в духовке с индейкой

Вариантов приготовления картофельной запеканки есть масса. Картофель запекают с грибами, курицей, говядиной или свининой, заправляя соусом бешамель или простыми сливками. И все эти блюда очень вкусные.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ