Пончики

Вы никогда не слышали от меня фраз : «это лучшее, что вам приходилось пробовать», « это самый-самый хороший рецепт», «готовьте только так — никак иначе», « этот метод лучше всех», но как же мне хочется сейчас это произнести :)
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Тирамису

Мой идеальный Тирамису — не торт, не пирожное, и даже не десерт в стаканчике. Он — это нечто большее. Не просто вкус, не просто десерт, а целая история поедания.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Кухни мира: необычные малайзийские блюда

Малазийцы увлечены своей едой и унаследовали большую часть своей кухни от своей богатой культуры и образа жизни. Малайзийская кухня отражает многонациональный состав населения. Еда несколько похожа на индонезийскую. Вот некоторые из самых…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Печенье “Савоярди”

Савоярди. Такое красивое название носит бисквитное печенье в виде вытянутых прямоугольников. Это неотъемлемая часть знаменитого Тирамису, русской бабки и идеальный компаньон к чашке ароматного эспрессо.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Оладьи с рикоттой

Я очень рада начать наконец рубрику завтраков! Возможно, с ними нельзя так поэкспериментировать, как с обедами или ужинами, но ведь ничто не сравнится с уютом и теплом свежих блинчиков или оладьей со вкусным вареньем и чашкой ароматного…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Яблочный крамбл. Он же десерт с запеченными яблоками, корицей и хрустящей сладкой крошкой

Знаете, есть такие дни - хмурые и холодные - когда хочется сидеть дома под одеялом с чашкой чая? Этот десерт как раз для такого случая. Он по-домашнему пахнет запеченными яблоками, корицей, сладким тестом, а еще уютом и теплом.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Треска с ароматной корочкой из миндаля, лимона и трав c соусом из лука-порея

Есть несколько причин, почему я люблю готовить и посвящаю этому столько времени. Одна из основных - это возможность радовать других. Едой. Вкусной едой. Или любимой едой. Сама я редко готовлю только для себя и мои личные вкусы весьма…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Лапша с овощами и арахисовым соусом

За последние годы у меня сложился список продуктов и специй, которые есть на моей кухне всегда. Миндаль, хорошее оливковое масло, горчица, лимоны, кленовый сироп (и еще где-то 50 наименований) – все в этом списке. Собрать такой набор,…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Феттучини со сливочным соусом из копченого лосося, каперсов и укропа

Новых рецептов и кулинарных открытий в моем прошлом году, к сожалению, было очень мало. Таких, чтоб ахнуть, протянуть «ммм…» и записать под номером сто каким-то в мой «Список 10 любимых блюд». И только в самом конце декабря (о, да!) удалось…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Как в рецепте заменить один ингредиент другим: Золотые советы от шеф-повара

В своей кулинарной книге «Любимая еда» повар Нелли Фишер советует подходить к приготовлению блюд творчески: если не достает какого-то ингредиента, попробуйте подобрать ему аналогичную замену. Многие альтернативы, которые предлагает повар, –…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Фруктовое смузи

У нас ягоды в магазинах продаются круглый год. В холодильнике они портятся до того как съедаются. Поэтому я, как только приношу их домой, мою под фильтрованной водой и тут же замораживаю в пакетиках для заморозки (freezer bags).
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Ромовая баба и Саварен

Уже месяц , как снимки ромовой бабы с вебинара @pastryismagic ждут своей очереди быть опубликованными, но последний месяц декабря можно назвать одной фразой – успеть всё :) Показываю в перерывах между съёмкой нескольких предновогодних…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ