Рулет Марретто

К приготовлению южноитальянского мясного рулета Марретто (Marretto) из деликатесных ягнячьих субпродуктов я шла несколько лет. Однажды продегустированный в Матере рулет крепко запал в душу, но так там и оставался под грузом сложности его…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Тартюфо

Этот итальянский десерт из мороженого выглядит на тарелке изысканно, как в ресторане, а готовится невероятно просто. В шарике ванильного мороженого проделывается отверстие, в него вкладывается коктейльная вишенка и запечатывается. Затем…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Киш с артишоками и фетой

Вкусный киш – это гармоничное сочетание нежной начинки и рассыпчатого золотистого коржа, который будет особенно вкусным, если готовить его полностью с нуля. Процесс занимает время, но результат вас непременно порадует. В качестве начинки…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Дип-соус ранч с базиликом

Добавьте в кисломолочный соус ранч немного базиликового песто и щепотку апельсиновой цедры, и его вкус станет более ярким и освежающим. Соус готовится на основе йогурта и майонеза. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник, чтобы…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

18 продуктов, которые можно хранить в морозильнике, и они не испортятся

Старый вопрос: какие продукты можно хранить в морозильнике? Испанские диетологи представляют список продуктов, которые можно там хранить. Но о многих продуктах уточняют: замораживать их можно на не очень долгое время и небольшими порциями,…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Голубцы из мангольда с козьим сыром, чечевицей и бурым рисом

Эти роллы в итальянском стиле готовятся по принципу голубцов, только вместо капусты используются листья мангольда, а начинка вместо мяса готовится из отваренной зелёной чечевицы с козьим сыром и бурым рисом. Такие голубцы невероятно…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Помидоры, арбуз и базилик на шампурах

Эта яркая летная закуска впечатлит не только своим интересным видом, но и сочетанием вкусов. На деревянные шампуры поочерёдно насаживаются кубики арбуза, помидоры черри и листики базилика. Обязательный ингредиент – бальзамический сироп,…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Фаршированный авокадо

Авокадо – превосходный ингредиент для ярких и эффектных закусок, которые запоминаются не только своим вкусом, но и подачей, как например, эти фаршированные половинки авокадо в мексиканском стиле.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

По-сицилийски просто из баклажанов и лука

Скоро- скоро грянет баклажановый сезон. Уж начинать его, так с самых простых и доступных рецептов, которыми изобилует сицилийская кухня. Дуэт из баклажана и репчатого лука в качестве закуски или гарнира.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Какова Тоскана на вкус

Скорее всего, что первый "тосканский" вкус, который ощущает рот туриста в любом общепите Тосканы, определяют кростини с куриной печенкой. Поэтому я выбрала фото с подобным моментом, чтобы рассказать о мероприятии, на котором можно было…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Прованс, Париж и Бретань на столе: готовим французские блюда дома

Высокие показатели заболеваемости коронавирусом не пускают украинцев свободно путешествовать по Европе. Впрочем это не означает, что нельзя устроить себе немного Европы дома, побаловав себя, например, французской кухней.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Морковный торт «Сюрприз»: лучший полезный десерт из всех, что я знаю

Словосочетание «морковный торт» может показаться вам экзотичным, но ничего странного в таком десерте нет. В Америке это популярное блюдо ещё с 1960-х годов, а готовить его совсем не трудно.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Курогрудные тенденции крамбла

Если поинтересоваться гастрономическим значением крамбла, который сейчас известен больше в качестве десерта, то с удивлением узнаешь, что десертом он стал гораздо позднее, а сначала был нормальнейшим основным блюдом англосаксонской кухни.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Филе курицы в лимоне – пошаговый рецепт с фото

Это очень вкусная, легкая в приготовлении, низкокалорийное блюдо. Цитрусовая основа маринада придает блюду легкую кислинку, а в течение запекания, мясо впитывает в себя все ароматы трав и специй, становится сочным и нежным.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ