Кулинария

Шпиначины – это куриные битки со шпинатом, если руководствоваться терминами итальянской гастрономии.

В приветствии к этому журналу я говорила, что в нем вы будете видеть ошибки. Я буду их совершать, исправлять, снова совершать и идти дальше. Это, отчасти, мой дневник. Не кулинарная книга, и не энциклопедия.

Самые вкусные блюда, как правило, являются самыми вредными и калорийными. Однако в кухнях некоторых стран предпочтение отдают первому качеству, забывая про два остальных. Чем же так неполезны кухни этих стран?

Вдохновленная тем, что простейшее тесто бризе на растительном масле для штруделей нашло своих почитателей, предлагаю чуть измененный вариант этого теста, из которого испекла закрытый пирог с зеленью.

Стоит только подумать про что-то семейное, уютное и мягкое, как сразу на ум приходят мамины рулеты с маком. Такое угощение было частым гостем в нашей семье — на Пасху, на Новый год и просто так — до чашки чая.

На некоторые итальянские блюда я обращаю внимание, благодаря моим виртуальным друзьям. В нашем общении иногда всплывает интерес к определенному ингредиенту, который я потом замечаю в каких-то рецептурах. Если нахожу рецепт интересным и выполнимым, готовлю по нему блюдо. А уж если блюдо впечатлило меня, обязательно делюсь его рецептом со всеми. Таким блюдом стала апульская паста из макаронных изделий мелкого "супного" формата с соусом из головы семги.

Ученые Гетерборгского университета в Швеции обнародовали результаты длительного исследования, целью которого являлось выявление влияния различных видов кофе на организм человека.