Интернет-газета KONTINENT на Facebook Интернет-газета KONTINENT в Одноклассниках  Интернет-газета KONTINENT ВКонтакте Интернет-газета KONTINENT в Twitter
Главная | Без политики | Кулинария (страница 6)

Кулинария

Пряности и специи: какие приправы в какие блюда добавляют

Какие приправы подходят к тому блюду, которое вы собираетесь приготовить на ужин? Пряности и специи столь разнообразны, но на наших кухнях их, увы, немного. Можно посчитать по пальцам: соль и перец, лавровый лист, душистый перец и гвоздика, перец чили и корица. Вот, пожалуй, и всё. А ведь любая пряность может полностью изменить вкус блюда. Умелое использование пряностей и специй – первый признак высокого кулинарного мастерства.

Читать далее »

Кисло-сладкое мясо по-нашему

Мясо на это блюдо всегда покупалось у нашего рыночного мясника в вечно окровавленном фартуке. Никогда не брали вырезку – она суха, предпочитали части пожирней – грудинку или ребрышки. Шли на рынок рано, когда еще был выбор и брали всё, что необходимо: 2 кг мяса, много лука и спелые помидоры посочней. 

Читать далее »

Лорен Ко — женщина, которая вывела пироги на новый уровень

Послушайте, мы уверены, что ваша бабушка печёт просто восхитительные пироги, нам просто  нужно, чтобы вы отложили все свои дела и посмотрели на шедевры, которые делает эта женщина из Сиэтла. Лорен Ко занимается выпечкой чуть больше года, но этого никогда не скажешь глядя на то, что выходит из печи в ее доме.

Читать далее »

Матбуха – наша новая любовь

В комплексе, где я живу, поселилось уже довольно-таки много семей с Европы, Южной и Северной Америки, Австралии, Азии..... Одни приезжают, другие уезжают, всё зависит от контракта на их работе. А недавно приехала одна семья из Израиля, мы сразу же познакомились и подружились. У них 3 симпатичные девочки школьного возраста, младшей 6.

Читать далее »

Лучшая рыба-это колбаса или Как приготовить мортаделлу из сёмги

Закусочный рулет Мортаделла из сёмги перенял от своего гастрономического прообраза не только форму, красивый розовый оттенок и нежность вкуса, но даже фисташки. От семги остался только рыбный запах))))

Читать далее »

Котлетон в яблоках

Один из самых понравившихся рецептов рулета из рубленого мяса, который может приглянуться и другим любителям сочетания мяса с фруктами. Яблоко и груша в рецептуре, а также соус на базе соков, выделяющихся в процессе приготовления рулета, превращают котлетный фарш в праздничное блюдо.

Читать далее »

Мясо индейки тушеное с морковью, соленым лимоном и маслинами

Заинтересовался пряной смесью, выискал состав (а выискался он тогда чтоб не так и просто, на каком-то заброшенном англоязычном форуме арабских эмигрантов) и уже потом стал решать, куда эту смесь приткнуть, найдя подходящий рецепт.

Читать далее »

8 продуктов, которые могут спровоцировать галлюцинации

Существуют продукты, употребление которых может вызывать непредсказуемый эффект. Причем их воздействие на нашу психику обусловлено не только удовольствием от принятия пищи. Несмотря на доступность некоторых из этих ингредиентов, мы не рекомендуем использовать их с целью, чтобы испытать острые ощущения. Побочные эффекты весьма более неприятны, чем можно предположить.

Читать далее »

Гигантский китайский боярышник

А знаете, что мне в Китае больше всего нравится? Смена сезонов и соответственно ассортимента некоторых фруктов и овощей. Сейчас заканчивется хурма и боярышник (который с виду, но не по вкусу, похож на райские яблочки).

Читать далее »

Fish and chips по-итальянски

Блюдо английской кухни Фиш-энд-Чипс не требует специальных объяснений своей популярности, т.к. сочетание рыбы с картофелем,практически в любой из национальных кухонь относится к классическому, а вкус блюда лучше всего подтверждает итальянская пословица "Во фритюре и тапок -деликатес".

Читать далее »

Хрустящие баклажаны

Поскребышный рецепт для завершающего ФМ "Баклажановый". Рецепт незатейливый, легко выполнимый, широкого спектра применения вплоть до диетического. Баклажановые чипсы в духовке.

Читать далее »

Забудьте о майонезе и кетчупе! Рецепт приготовления 7-ми полезных домашних соусов

Мы приготовили для вас 7 великолепных рецептов соусов без добавления кетчупа и майонеза, а главное – только из натуральных продуктов! Эти соусы добавят совершенно других вкусовых оттенков в палитру ваших вкусовых ощущений!

Читать далее »

Тыквенно-морковный смузи

Фаворит осеннего сезона  смузи из тыквы. Тыква очень хорошая основа для здоровых коктейлей. Калорийность тыквы составляет  всего 28 ккал на 100 грамм продукта. Тыква — просто находка для тех, кто страдает болезнями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Читать далее »

Винегрет анчоусный — Кулинарно-кулуарный познавательно-развлекательный журналЪ

Забавный пример трансформации произошедшей на нашей почве, как заправка из масла и уксуса, дала название конкретному салату на базе свеклы – винегрет. Среди многочисленных вариантов этого салата, сочетанием свеклы с соленой рыбой вообще уже никого и не удивишь: винегрет с селедкой, с килькой или вот родственная винегрету, вершина домашней кулинарии и гастрономический изыск: "селедка под шубой" – все они давно и прочно завоевали свое место на закусочном столе.

Читать далее »

Анчоусы с умами, которыми ум отъешь

Хочется надеяться, что в черноморских прибрежных зонах есть похожая традиция посолки хамсы. И что ее возможная  доступность сподвинет кого-то приготовить соленые анчоусы и также похвалиться, как это сделал я сейчас. А еще лучше, чтобы такая возможность была у всех  тех, кому не лень заниматься такой домашней заготовкой.

Читать далее »
Яндекс.Метрика