Растительное масло ничем не отличается от сливочного

Американские исследователи в очередном эксперименте доказали, что растительные масла не имеют никаких явных преимуществ перед маслами на животной основе. Итоги этого эксперимента, проведенного специалистами из области диетологии в США, опубликованы известным медицинским журналом British Medical Journal.

Главной целью эксперимента, проведенного учеными, являлся факт доказательства или опровержения того, являются ли растительные масла более полезными для употребления в сравнении с маслами животного происхождения. Кроме того ученые исследовали, как каждые из этих продуктов на состояние здоровья отдельно взятого человека. Чтобы планы осуществились в полной мере, эксперты воспользовались в собственном опыте прошедшего века, носившем название Minnesota Coronary Experiment.

Данное исследование проходило в штате Миннесота еще 40 лет назад. Основным мотивом явилась необходимость определения влияния, замены животных масел на масла растительной основы и влияние замещения на коронарные патологии, в число которых была включена ИБС, а кроме того и на количество летальных исходов, связанных с низкой концентрацией в организме вещества холестерин. Ученым из Миннесоты пришлось обследовать порядка 10 тысяч добровольцев в возрастной категории от 20 до 97 лет. Главный нюанс – волонтеры являлись подопечными психоневрологических клиник и пансионатов для проживания престарелых лиц.

Медики точно установили, что после замещения животных жиров на растительные масла количество холестерина в крови каждого участника заметно сократилось. Однако содержащие в своем составе полиненасыщенную линолевую кислоту растительные масла так и не были определены в качества возможного источника, позволяющего избежать смерти по причине возникновения тех или иных заболеваний сердечно-сосудистой системы человека.

Диетологи заявляют о том, что не доведенный до логического конца Миннесотский научный опыт, коим они его именовали, стало важной точкой отсчета для разрушения всеобщего мифа о якобы большей пользе растительных масел в рационе человека над маслами животного происхождения. В то же время учеными не даны какие-либо конкретные советы по составлению рациона с определенными видами масел, они лишь делают акцент на том, что необходимо избегать псевдо советов в питании, не имеющих под собой конкретного научного доказательства.

Источник