КОНТИНЕНТ - Новости и аналитика актуальных событий в мире, мнения и комментарии экспертов и обозревателей
Вы никогда не слышали от меня фраз : «это лучшее, что вам приходилось пробовать», « это самый-самый хороший рецепт», «готовьте только так — никак иначе», « этот метод лучше всех», но как же мне хочется сейчас это произнести 🙂
Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
Сегодняшние пончики побили все рекорды запросов и просьб в Instagram . Они победили в опросе с результатом 99% к 1%. Мне так и хочется сказать голосом Геннадия Петровича Козодоева : « Тшйорт по-бье-ри , они этого достойны» :))
Я давно перестала искать новый интересный рецепт, и раздел “пончики” у меня закрыт с одним наименованием. Наверное, фраза «можно есть губами» была придумана во время поедания этого пончика.
Они лучшие! Тающие, сверх воздушные с тончайшей корочкой. Они укутаны тонким слоем переливающихся кристалликов сахара и корицы; они манят глянцем сахарной глазури; они с присыпками или без, с шоколадной стружкой или кокосовой, цветные или шоколадные. Они…идеальные ( последнее слово было сказано с придыханием )
Глазурь можно окрашивать в различные цвета. Если это, например, угощение для детского праздника — посыпать воздушным рисом, шариками, взрывной карамелью. Рисовать той же глазурью полосочки контрастного цвета…да всё что угодно! 🙂 Полет фантазии неограниченный. Сделав набор из нескольких видов, можно предложить детям поиграть в мини-игры с задачей выбрать из десятка вариантов best of the best . НУ как тут выбирать?!
Тесто дрожжевое и с ним придется заморочиться больше, чем если бы оно было на соде. Поэтому глазурь выберем самую простую, но не менее вкусную – сахарную. Она покрывает пончик очень тонким слоем, не перебивает его основной вкус, как бы это сделала шоколадная, и готовится на раз-два из самых простых и доступных ингредиентов. Второй вариант не менее прекрасен – он будет с кориииииицей )
Да это сдоба, да это фритюр, да сахар, да здОрово , но не здорОво… Ну что же 🙂 В жизни так тоже бывает. Если знать меру и сильно не наглеть ( а поверьте, это из разряда «сделать невозможное») – то всё получится!
Они стоят всего – и калорий, и потраченного времени, и укоров совести.
для сахарной глазури:
для сахара с корицей:
Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте. Оно должно увеличиться в 2,5 раза. ( примерно через 1,5 — 2 часа)
И в первом, и во втором случае всё очень просто .
Для сахарной глазури смешать сахарную пудру с молоком и капелькой лимонного сока. Хорошо перемешать венчиком. Масса не должна быть слишком густой, но и не жидкой. Такая, чтобы когда мешаете оставался след от венчиков, но прекратив взбивать, через 15 секунд след расходился.
Для второго варианта смешать сахар с корицей до однородного состояния.
Корицы можно брать больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений.
*** Не покрывайте пончики сразу же глазурью. Делайте это тогда, когда достанете вторую партию и выложите их на полотенце.
Тоже самое касается сахара с корицей. Только в этом случае пончик можно покрывать как с одной стороны, так и с двух.
Приятного аппетита!
Instagram — @biros_cake, — @biros_cook
E-mail— biros1@ukr.net
Facebook— Юлия Росинская
Эта рассылка с самыми интересными материалами с нашего сайта. Она приходит к вам на e-mail каждый день по утрам.