Макароны ракушки с вялеными помидорами, козьим сыром и зелёным салатом

Эта паста готовится за считанные минуты, а вкус получается просто изумительный. Вам нужно всего лишь отварить пасту ореккьете (или ушки) и смешать с вялеными помидорами, зелёным салатом и сыром.

Полейте пасту половиной стакана горячей воды, в которой она варилась. Так немного уварится зелень салата, а козий сыр с пармезаном и масло вяленых помидоров образуют некое подобие лёгкого сырного соуса с пикантным аппетитным ароматом. Незаменимый вариант, когда нет времени или желания стоять у плиты, но хочется вкусного средиземноморского блюда.

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 1

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. пасты орекьетте (ушки)
• 2 ст. средиземноморского салатного микса
• 2 ст. л. вяленых помидоров (консервированных в оливковом масле), нарубленных
• 1 ст. л. козьего сыра, раскрошенного
• 2 ст. л. тёртого пармезана и дополнительно для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. В кастрюлю среднего размера налейте воду, подсолите и доведите до кипения. Насыпьте пасту и варите, периодически помешивая, до состояния аль денте, примерно 8-10 минут. Затем отлейте 0,5 ст. воды и отставьте, остальную воду слейте.

2. В миске среднего размера смешайте салатную зелень с вялеными помидорами, козьим сыром и пармезаном. Сверху выложите теплую пасту и полейте 0,5 ст. воды, в которой варилась паста. Перемешайте, чтобы вся зелень сварилась и подвяла. Посолите и поперчите по вкусу. При желании, посыпьте ещё пармезаном и подавайте.

Источник