Главная Калейдоскоп Люди потребляют слишком много соли. ВОЗ предупреждает: миллионы могут умереть, если не будут приняты меры

Люди потребляют слишком много соли. ВОЗ предупреждает: миллионы могут умереть, если не будут приняты меры

Здоровье 14.03.2023

В докладе ВОЗ говорится, что ограничение количества натрия в продуктах питания может помочь спасти до семи миллионов жизней к 2030 году.

Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.

Photo copyright: Canva.com

До конца десятилетия семь миллионов людей могут умереть от болезней, связанных с чрезмерным употреблением поваренной соли, если правительства не примут срочных мер по ее ограничению. Об этом предупредила Всемирная организация здравоохранения в своем докладе в четверг. Его авторы призывают страны ввести более строгие нормы добавления натрия в пищевые продукты, отчетливее указывать его содержание на упаковке и повысить осведомленность населения об опасности для здоровья, которую представляет собой употребление большого количества соленой пищи.

“Чрезмерное потребление натрия является главным фактором риска нездорового питания и ежегодно приводит к 1,8 миллиона смертей”, — заявил Франческо Бранка, глава департамента ВОЗ по питанию, здоровью и развитию.

По данным Всемирной организации здравоохранения, слишком большое потребление соли — одна из причин сердечно-сосудистых заболеваний, от которых ежегодно умирает около 17,9 миллиона человек. Оно также может привести к инсультам и другим серьезным болезням, которые каждый год уносят жизни пяти миллионов человек во всем мире.

Бранка отметил, что правительства могли бы спасти многих людей, введя обязательные ограничения на количество соли, которую пищевая промышленность имеет право добавлять в обработанные пищевые продукты. Он также добавил, что основная часть натрия, которую потребляет большинство американцев, приходится именно на эти продукты, а не на соль, которой они посыпают еду дома на кухне.

“Это действительно то, что не потребует никаких затрат”, — сказал Бранка. —Это простое вмешательство, но невероятно эффективное”.

Большинство людей в мире потребляют около 10,8 грамма соли в день, что более чем в два раза превышает уровень, рекомендованный как ВОЗ, так и Центрами по контролю и профилактике заболеваний, которые советуют употреблять не более чайной ложки соли в день. Хотя она является необходимым питательным веществом, натрий, составляющий 40% соли, сужает и сгущает кровеносные сосуды.

“Если в организме задерживается больше соли, это постепенно повышает кровяное давление”, — говорит Грэм Макгрегор, профессор сердечно-сосудистой медицины в Лондонском университете королевы Марии, который не участвовал в подготовке доклада, но выступает за снижение потребления натрия. “Повышение кровяного давления приводит к инсультам, инфарктам или сердечной недостаточности”, — заявил он.

Многие другие организации здравоохранения, включая Американскую кардиологическую ассоциацию, Американский колледж кардиологии и Национальные академии наук, инженерии и медицины, также рекомендуют людям резко сократить потребление натрия. Эта позиция основана на десятилетиях научных данных (включая анализ сотен опубликованных исследований, подчеркивающих опасность натрия для здоровья) и остается неизменной, несмотря на ряд работ последних лет, которые поставили ее под сомнение.

Источник

Здоровье

Подпишитесь на ежедневный дайджест от «Континента»

Эта рассылка с самыми интересными материалами с нашего сайта. Она приходит к вам на e-mail каждый день по утрам.