КОНТИНЕНТ - Новости и аналитика актуальных событий в мире, мнения и комментарии экспертов и обозревателей
Малазийцы увлечены своей едой и унаследовали большую часть своей кухни от своей богатой культуры и образа жизни. Малайзийская кухня отражает многонациональный состав населения. Еда несколько похожа на индонезийскую. Вот некоторые из самых популярных блюд в Малайзии.
Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
Photo copyright: siska maria eviline. CC BY-SA 2.0
Мартабак — это жареный хлеб с луком и фаршем, обваленный в специях. Его обычно описывают как сложенный блин с кусочками овощей. Некоторые мартабаки делаются только с овощами, в другие — кладут курицу вместо фарша. Одной из популярных разновидностей является мартабак кентанг, фаршированный картофелем. Блюдо является популярной уличной едой в Малайзии и изначальной подавалось в индийских мусульманских ресторанах. Перед подачей мартабак сначала разрезают на более мелкие порции. Его можно есть со сладким или соленым соевым соусом.
Наси лемак, что означает «жирный рис» или «рис в сливках», — это блюдо из риса, приготовленного в кокосовом креме. Название происходит от процесса приготовления, во время которого белый рис сначала замачивают в кокосовом креме перед варкой, чтобы придать ему сливочный вкус. Рис затем подается с другими продуктами, состав которых зависит от региона страны. Это может быть огурец, арахис, креветки, вареные яйца, сушеные анчоусы или жареная курица. Традиционно, наси лемак — это блюдо для завтрака, но его можно заказать в любое время дня.
Photo copyright: Geoff Peters. CC BY 2.0
Роти Чанай — это популярное блюдо в Малайзии, которое, вероятно, стало модификацией индийской лепешки. Это тип хлеба, приготовленного из муки, воды, масла, а иногда и молока. Три или четыре ингредиента смешиваются и получается мягкое тесто, которое затем раскатывается и складывается. Сложенное тесто смазывают маслом, а затем жарят на сильно смазанной сковороде.
Air Bandung или бандунг — это популярный напиток в Малайзии, Индии, Брунее и Сингапуре. Напиток готовится из сгущенного молока и ароматизированного розового сиропа, который придает ему соответствующий цвет. Бандунг — это распространенный напиток во время ифтара или на свадебных приемах.
Курица — очень популярный продукт в Малайзии. Она готовится в различных видах и используется в составе многих блюд. Одним из таких блюд из курицы является Ayam Percik, приготовленное из маринованной курицы на гриле. В основном, Ayam Percik — это жареная курица, политая острым соусом чили, имбирным соусом, чесноком и кокосовым молоком. Цыпленок подается в большинстве ресторанов и сетях быстрого питания по всей стране. В качестве гарнира к нему подойдет рис.
Понравилась статья? Сделайте репост, чтобы поделиться ею с друзьями в социальных сетях!
Эта рассылка с самыми интересными материалами с нашего сайта. Она приходит к вам на e-mail каждый день по утрам.