Fish and chips по-итальянски

Блюдо английской кухни Фиш-энд-Чипс не требует специальных объяснений своей популярности, т.к. сочетание рыбы с картофелем,практически в любой из национальных кухонь относится к классическому, а вкус блюда лучше всего подтверждает…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Забудьте о майонезе и кетчупе! Рецепт приготовления 7-ми полезных домашних соусов

Мы приготовили для вас 7 великолепных рецептов соусов без добавления кетчупа и майонеза, а главное – только из натуральных продуктов! Эти соусы добавят совершенно других вкусовых оттенков в палитру ваших вкусовых ощущений!
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Тыквенно-морковный смузи

Фаворит осеннего сезона  смузи из тыквы. Тыква очень хорошая основа для здоровых коктейлей. Калорийность тыквы составляет  всего 28 ккал на 100 грамм продукта. Тыква — просто находка для тех, кто страдает болезнями сердечно-сосудистой…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Винегрет анчоусный – Кулинарно-кулуарный познавательно-развлекательный журналЪ

Забавный пример трансформации произошедшей на нашей почве, как заправка из масла и уксуса, дала название конкретному салату на базе свеклы – винегрет. Среди многочисленных вариантов этого салата, сочетанием свеклы с соленой рыбой вообще уже…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Анчоусы с умами, которыми ум отъешь

Хочется надеяться, что в черноморских прибрежных зонах есть похожая традиция посолки хамсы. И что ее возможная  доступность сподвинет кого-то приготовить соленые анчоусы и также похвалиться, как это сделал я сейчас. А еще лучше, чтобы такая…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Разбор скьяччаты по косточкам

Мне захотелось вернуться к теме Тосканской скьяччаты с виноградом по двум мотивам. Первым мотивом стало желание выразить благодарность тем моим читателям, которые поверили в ее рецепт, приготовили и сообщили о результатах.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Помидор манты

Вторая половина лета и начало осени, воистину, бремя овощей – время, когда уж и не знаешь как, с каким еще подвывертом, приготовить то, чем щедро одарила природа …чем богат, пусть и не ближайший, но недорогой по сезону рынок. Да, зима…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Запеканка ПокаВарюЩи

Бывает трудно собраться с желанием сообразить что-то необычное во время будничных готовок, когда голова и руки рефлекторно заточены на привычные блюда. Счастливы те, у кого бьет фонтанчик кулинарной фантазии!
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Пастрома из говядины домашняя

И все-таки пастрома, так оно все ж будет правильнее для нашего уха ...гуголь не даст соврать. Копченое просоленное мясо в специях из арсенала кухни Румынии-Молдавии-Бессарабии. Хоть это преимущественно свинина, но варианты использования…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Баклажаны жареные с пастой мисо

Опоздал… опоздал с участием во всяческих баклажаньих эф-эм'ах – да и ладно, так и не славы ж ради, а только пользы для. Пока сезон, пока баклажаны в приличном качестве, и по приемлемой цене, встречаются повсеместно - надо пользоваться…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Тосканский пирог с виноградом

Прилавок тосканского сельмага, оказывается, ждал только меня, последнюю из кулинарок, еще не испекшую это чудо осенней сладкой выпечки. Полтора килограмма винограда, так и не ставшие стаканом вина, трансформировали хлебное тесто в сочный…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

TALVI — финские картофельные лепешки

Традиционные финские лепешки из картофельного теста прекрасно подходят для тех, кто хочет сытно и вкусно поесть с минимальными денежными и продуктовыми затратами. Несмотря на простоту ингредиентов, финны эти лепешки с удовольствием уплетают…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ