КОНТИНЕНТ - Новости и аналитика актуальных событий в мире, мнения и комментарии экспертов и обозревателей
В новых рекомендациях нет ограничений по холестерину
Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
Американцы теперь могут есть яйца без зазрения совести – таковы новые рекомендации по питанию от Министерства сельского хозяйства и Министерства здравоохранения и социальных служб.
В первых с 2011 года обновленных рекомендациях правительство также дало зеленый свет другим продуктам с высоким содержанием холестерина и потреблению до пяти чашек кофе в день.
В 1977 году эксперты рекомендовали избегать холестерина, что негативно отразилось на продажах яиц.
«США присоединились к ряду стран и экспертных организаций, таких как Американская кардиологическая ассоциация и Американский кардиологический колледж, которые не ставят верхнюю границу потребления холестерина в своих рекомендациях по питанию», – заявил исполнительный директор Центра изучения питательной ценности яиц (Egg Nutrition Center) Митч Кантер.
Также эксперты впервые рекомендовали американцам сократить потребляемую калорийность сахаров до 10 процентов.
Калории от насыщенных жиров, содержащихся в таких продуктах, как красное мясо, сливочное масло, сыр, цельное молоко и мороженое, также должны составлять не более 10 процентов.
В целом американцам предлагается отойти от рациона, построенного вокруг животных белков, и потреблять больше продуктов растительного происхождения. По словам авторов рекомендаций, потребление большего количества фруктов, овощей и орехов не только пойдет на пользу людям, но и поможет сократить вредное воздействие на окружающую среду.
Также в рекомендациях впервые не утверждается, что завтрак – ключ к здоровому питанию.
Отказ от предупреждения против холестерина критики рекомендаций считают ярким примером того, что многие советы экспертов впоследствии оказываются неверными.
Министр здравоохранения и социальных служб Сильвия Бервелл и министр сельского хозяйства Том Вилсэк в среду заявили, что рекомендации меняются в соответствии с новыми научными открытиями, однако эксперты всегда советовали есть больше фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, ограничивая потребление насыщенных жиров, соли и продуктов с высоким содержанием сахара.
Правительственные рекомендации по питанию публикуются каждые пять лет и помогают установить стандарты для школьных обедов и федеральной продовольственной помощи.
Эта рассылка с самыми интересными материалами с нашего сайта. Она приходит к вам на e-mail каждый день по утрам.