Интернет-газета KONTINENT на Facebook Интернет-газета KONTINENT в Одноклассниках  Интернет-газета KONTINENT ВКонтакте Интернет-газета KONTINENT в Twitter
Главная / Без политики / Кулинария / Сконы-булочки со шпинатом и фетой из козьего молока (Goat milk feta scones)

Сконы-булочки со шпинатом и фетой из козьего молока (Goat milk feta scones)

Одно из моих любимых занятий — быть на кухне. Мои рецепты чисто любительские. У меня нет такой цели — блюда и выпечку готовить по ГОСТу.

Моя цель — готовить на моей кухне так, чтобы вкусовые сочетания и ингредиенты нравились мне и моей семье.

Сегодня мне захотелось испечь что-то с фетой из козьего молока.

Посмотрела на инете, обобщила информацию и получилось в итоге нечто среднее между булочками и сконами.

Для меня не так важно как будет называться мой конечный продукт в данном случае — булочки или сконы.

Основные ингредиенты

  • фета из козьего молока (goat cheese) 100 г
  • сливочное масло 100 г
  • кефир 3/4 чашки*
  • 2 яйца
  • мука** 3 чашки
  • пекарской порошок 1 стол. ложка
  • сода (baking soda) 1 ч. ложка
  • соль по вкусу

* одна чашка = примерно 250 мл

** я брала смесь — немного цельнозерновой муки и белой

feta goat cheese

Смесь из сухих специй

  • тимьян (thyme) 1 стол. ложка
  • укроп (dill weed) 1 стол. ложка
  • базилик (basil) 1 стол. ложка
  • паприка-порошок (paprika) 1 стол. ложка
  • чёрный душистый перец свежемолотый (tellicherry pepper) по вкусу

Свежая зелень

  • шпинат 3/4 чашки
  • зелёный стручковый лук мелко нарезанный 3/4 чашки

Приготовление

В большую миску просеять муку, пекарский порошок, соду и соль.

Масло из холод-ка натереть на крупной тёрке или нарезать мелким кубиком.

Растереть в крошку руками холодное сливочное масло с просеяными сухими ингредиентами или использовать фудпроцессор.

Добавить в эту смесь фету, растереть её с сухими ингредиентами тоже.

Добавить смесь из сухих специй, всё перемешать.

Затем поместить сюда же мелко нарезанный шпинет с зелёным луком.

В отдельной миске разбить яйца, смешать с кефиром.

Соединить мучную смесь с яично-кефирной.

Если потребуется, тo добавить ещё немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам и с ним было легче работать.

Сформировать сконы, разместить их на противень (это удобнее делать руками, смоченныни в воде).

Выпекать при t 180-200° С минут 20.

Так как я сейчас нахожусь в Чунцине, то использовала такое растение -оно оч похоже на известный нам шпинат по внешнему виду и по вкусу.

Сконы получились ароматные и очень сытные. Прекрасно подходят на завтрак с чашечкой кофе или чая.

Larisa Rubel
Источник

Понравился материал?
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:

Интернет-газета КОНТИНЕНТ на Facebook Интернет-газета КОНТИНЕНТ ВКонтакте Интернет-газета КОНТИНЕНТ в Одноклассниках
Яндекс.Метрика