Метки

кулинария

Комбуча – ферментируем все

Все началось для меня с маленькой заметки в каком-то научном журнале. Заметка сообщала: японские учёные обнаружили, что добавление лимона в чай усиливает его антиоксидантный эффект в 10–12 раз. И, в связи с этим, они обратили свой научный…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Никогда не делайте этого

Никогда не мойте сырую курицу. Это увеличивает риск пищевого отравления бактериями кампилобактер, поскольку вода, зараженная бактериями, попадает на руки, рабочие поверхности, одежду и кухонный инвентарь.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Остатки сладки: как из старой еды делают новую

В современном мире есть огромное количество несостыковок, и одна из ключевых – неравномерное распределение еды. По данным Программы Организации Объединённых Наций по окружающей среде (ЮНЕП), ежегодно в мусорных баках оказывается треть…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Пищевые табу: откуда они берутся?

Кто из нас может сказать «я непривередлив в выборе еды» и при этом ничуть не слукавить. Оказывается, таких на самом деле очень мало. В конце концов, сколько из нас стали бы есть мясо лошади? А голубя? Или даже, пардон, кошки, а может быть,…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Популярный в Грузии десерт, названный в честь Наполеона

Японская журналистка удивилась популярности известного французского десерта в Грузии. Этот торт вы всегда найдете в грузинских кондитерских. Но при этом его умеют готовить в каждой грузинской семье. Автор выяснила, как именно десерт попал в…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Коктейль «Лето в бокале»

Этот тропический коктейль идеально подходит как для летних вечеринок, так и для зимних, когда так хочется окунуться в лето. Сочетание апельсина, банана, ананаса и кокоса с лёгкой ноткой алкоголя никого не оставит равнодушным. Коктейль…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Хот-доги с острым ананасовым релишем

Замените традиционную горчицу и кетчуп в хот-доге на экзотический ананасовый релиш, в котором фруктовая сладость гармонично сочетается с терпкостью лайма и со жгучестью перца халапеньо. Потушите ананасы со сладкими и жгучими перцами и с…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Пицца – флаг кулинарного Интернационала

Когда популярный политик давит на эмоции обывателей выражением, дескать, Древний Рим оставил миру лишь спагетти и пиццу, так и хочется его спросить: "Огласите из списка какую, пожалуйста!", судя по тому, насколько обширен ныне мировой…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Курятина в маринаде из лимонада на гриле

Пожарьте на гриле куриные окорочка, которые все полюбят за богатый вкус с цитрусовыми, сладкими и пряными нотками. Перед жаркой курица несколько часов маринуется в смеси лимонада и пряностей. Для более насыщенного вкуса и нежного мяса…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Мак-н-чиз, макароны по-американски с чеддером

Этот рецепт – один из самых простых и быстрых способов приготовить макароны в тягучем сырном соусе в виде запеканки под золотистой сырной корочкой. Для приготовления лучше всего подойдут макароны-рожки. Отварите их, перемешайте с сырным…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Хрустящие пасхальные яйца

Готовясь к Пасхе, помимо традиционных крашеных яиц, попробуйте приготовить и хрустящие сладкие яйца. Их не сложно сформировать, выглядят интересно и это отличный способ привлечь к праздничным приготовлениям детей. Для хрустящих яиц вам…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Паста пенне с артишоками, чёрными оливками и зелёным горошком

Весна – это сезон артишоков и вкусных блюд из них. Паста пенне по этому рецепту готовится из свежих мелких артишоков, и ниже вы найдёте подробное описание, как их очистить и подготовить к кулинарной обработке. Артишоки тушатся в небольшом…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Жареный шпинат

Один из самых лучших способов подать шпинат на гарнир – пожарить его в смеси оливкового и сливочного масла с ароматным луком-шалотом. На это у вас уйдут считаные минуты. Свежий нежный шпинат будет готов, как только листья завянут – сразу же…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Запечённое филе индейки с молодым картофелем и эстрагоном

Если для ужина вы решили приготовить только грудку индейки вместо целой птицы, с этим рецептом она получится особенно сочной. К тому же филе запекается вместе с овощами, так что у вас одновременно будет готов и гарнир.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Португальский Пасхальный хлеб

Португальский праздничный хлеб Folar de Páscoa переводится как «пасхальный подарок». Традиционно крестные дарили такой пирог, с варёным яйцом внутри, своим крестникам на Пасху. Мягкий, сдобный и очень вкусный хлеб обычно едят с чаем или…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ