Мини-чебуреки без мяса

Не знаю, есть ли чебуреки без мяса или я сама так придумала?

Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.

Думаю, что это неважно, есть они или нет :). Главное здесь – принцип приготовления, а начинку на мой взгляд, можно взять любую, но только это уже не чебуреки будут, а такие пирожки, жаренные во фритюре на бездрожжевом тесте.

Ингредиенты

  • крутые яйца 3 шт.
  • лук зелёный 3 пучка
  • шпинат пару горстей
  • тёртый сыр пармезан

Приготовление 

Тесто любое – вода, соль, мука, немного растительного масла. Замесить тесто, поставить минимум на 30 мин. расстаиваться.

Начинка

  1. Сварить яйца вкрутую.
  2. Нарезать и спассеровать зелёный лук в небольшом количестве растительного масла.
  3. В конце пассировки добавить шпинат, он готовится быстро, пару минут.
  4. Натереть сыр на мелкой тёрочке.
  5. Крутые яйца натереть на тёрке или нарезать кубиком.
  6. Когда лук остынет, соединить все составляющие начинки – лук, шпинат, яйца, сыр.
  7. Попробовать на соль, если надо, добавить по вкусу.

Раскатать тесто, слепить пирожки, закрепить края вилкой. Жарить во фритюре как чебуреки. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Так выглядела моя готовая начинка

Приятного аппетита!

Larisa Rubel
Источник

Подпишитесь на ежедневный дайджест от «Континента»

Эта рассылка с самыми интересными материалами с нашего сайта. Она приходит к вам на e-mail каждый день по утрам.