Интернет-газета KONTINENT на Facebook Интернет-газета KONTINENT в Одноклассниках  Интернет-газета KONTINENT ВКонтакте Интернет-газета KONTINENT в Twitter
Главная / Без политики / Кулинария / Клюквенный соус

Клюквенный соус

127196655_20160103_103140

Ингредиенты

  • 1 пачка клюквы (примерно 0.5 кг)
  • 1 яблоко, желательно кислое
  • 1 апельсин
  • 1 стакан коричневого сахара (brown sugar), можно заменить обыкновенным белым сахаром
  • 3 см имбиря (по желанию)

Приготовление

  1. Имбирь почистить, измельчить.
  2. Клюкву промыть, перебрать, поместить в небольшую кастрюльку, поставить на средне-маленький огонь, чтобы слегка кипело.
  3. Апельсин помыть, с цедры снять тёркой верхний тонкий слой, не задевая белую мякоть. Оставить в стороне.
  4. Сам апельсин почистить от белой мякоти, нарезать кусочками, отделить от косточек, добавить к клюкве.
  5. Яблоко помыть, почистить, нарезать кусочками, добавить к клюкве.
  6. Всыпать коричневый сахар, если потребуется, добавить ещё сахару.
  7. Варить минут 20 до готовности. В конце варки добавить имбирь и измельчённую цедру.
  8. Поместить в food processor, измельчить до желаемого состояния.

Мне нравится сочетание этого соуса с козьим сыром и красной икрой 🙂

Ну, и конечно, с хлебом моего приготовления из цельнозерновой муки.

Этот соус замечательно подходит к птице — курице, утке, индейке, а также и к баранине.

Можно просто с йогуртом или с хлебом и топлёным маслом….

Всегда добавляйте щепотку любви ко всем блюдам!

Larisa Rubel
Источник

Понравился материал?
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:

Интернет-газета КОНТИНЕНТ на Facebook Интернет-газета КОНТИНЕНТ ВКонтакте Интернет-газета КОНТИНЕНТ в Одноклассниках
Яндекс.Метрика