Так и хочется поблагодарить того кулинара, который придумал воздушные слойки с творогом и изюмом. Мало того, что это шикарный десерт на скорую руку, так ведь еще вкусный до безумия.
Когда в нашей семье заходит речь о чем-то вкусном на десерт, то все вспоминают именно эти творожные слойки. Знаете, они настолько легкие, что просто тают во рту.
А еще иногда хочется аж спрятаться от всех с этими слойками, чтобы почувствовать гармонию вкусов, что сочетается в этом десерте. Потому что это так вкусно и аппетитно, что просто невозможно удержаться, чтобы не наесться их предостаточно.
Воздушные слойки с творогом и изюмом — ингредиенты:
Готовое тесто слоеное, бездрожжевое – 400 г
Творог – 400 г
Сахар – 3-4 ст. л
Ванилин – 1/3 ч. л
Яйца – 2 штуки
Сметана – 1-2 ст. л
Изюм — по вкусу
Сахарная пудра и кунжут — для оформления
Воздушные слойки с творогом и изюмом — рецепт приготовления:
Для быстрого приготовления слоек лучше взять готовое замороженное слоеное тесто. Его можно приобрести в любом магазине. Но обратите внимание на то, что оно должно быть без дрожжей. Именно в этом и заключается особенность этой выпечки.
Готовим начинку для слоек
Начинку для пирожных готовим самостоятельно. В большой миске смешать творог с одним яйцом. Добавить ванильный сахар или ванилин (что на кухне). Изюм надо предварительно залить кипятком на 5 минут. Слить воду и высушить сухофрукты. Только после этого добавить их к творожной массе. Перемешать. Так же стоит бросить щепотку соли, которая поможет открыть этим продуктам всю яркость вкуса.
Тесто
Тесто разморозить при комнатной температуре просто в обертке. Далее выложить его на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Немного раскатать, но не сильно. Если тесто большое, то его можно разделить пополам.
Прямоугольник, который получится, намазать сладкой начинкой. Но с одного края оставить запас без творожной массы в 1 см.
Свернуть тесто в рулет. Начинать с той стороны, где начинка доходит до самого конца теста. Слепить край, не смазанный и перевернуть “швом”, образовавшийся вниз. Нарезать рулет на порционные кусочки до 5 см.
Готовые пирожные выложить на противень, застеленный пергаментом. Взбить в пену одно яйцо и смазать слойки. Сверху посыпать их кунжутом или маком.
Духовку разогреть до 200 С. А выпекать слойки столько, чтобы они стали румяными и имели приятный золотистый цвет. Готовность пирожных можно проверить деревянной шпажкой. Когда остынут, посыпать сахарной пудрой.
Воздушные слойки с творогом и изюмом — это шикарный десерт на скорую руку, который влюбляет в себя уже с первого взгляда.
