КОНТИНЕНТ - Новости и аналитика актуальных событий в мире, мнения и комментарии экспертов и обозревателей
Ученые обнаружили в говядине, свинине и курице антиоксиданты, известные как дипептиды имидазола. По словам специалистов, благодаря действию этих веществ снижается риск развития деменции. Данные соответствующего исследования опубликованы журналом Antioxidants.
Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
Photo copyright: pixabay.com
Авторы исследования указали, что дипептиды имидазола, такие как карнозин и ансерин, обладают нейропротекторными свойствами, которые могут помочь предотвратить деменцию. Они обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием, защищающим мозг от повреждений, вызванных окислительным стрессом и воспалением.
Выяснилось, что люди с более высоким уровнем карнозина и ансерина в крови проявляли заметно меньшую подверженность слабоумию в течение 10-летнего периода наблюдения. Примечательно, что другое исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало: добавки карнозина, получаемые в течение шести месяцев, дают эффект улучшения мозговой деятельности у пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями.
В то же время исследователи отмечают: хотя мясо является хорошим источником антиоксидантов из группы дипептидов имидазола, оно также содержит много насыщенных жиров, что связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
«Поэтому рекомендуется употреблять мясо в умеренных количествах и выбирать нежирные куски мяса и птицы, а также рыбу, которые являются хорошими источниками белка и других важных питательных веществ», — посоветовали эксперты.Эта рассылка с самыми интересными материалами с нашего сайта. Она приходит к вам на e-mail каждый день по утрам.
