Ученые склоняются к мнению, что польза от кофе перевешивает риски

Каждый день кофе наслаждаются миллионы людей, и порция кофе стала неотъемлемой частью современной жизни и культуры. Проведено множество исследований, связанных с влиянием потребления кофе на здоровье человека, но их результаты противоречивы. Исследование, опубликованное в июньском номере журнала Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, который издаётся Институтом технологов пищевой промышленности (Institute of Food Technologists, IFT), показало, что потенциальная польза от умеренного потребления кофе перевешивает риски. Рассматривалось влияние кофе на большинство основных показателей здоровья взрослого населения.

Исследователи из Ольстерского университета провели систематический обзор 1277 исследований о влиянии кофе на здоровье человека, проведенных с 1970 г. до настоящего времени, и нашли общий научный консенсус в том, что регулярное умеренное потребление кофе (составляющее 3-4 чашки в день) фактически имеет нейтральное влияние на здоровье или может быть отчасти полезным.

Обзор был использован для составления исчерпывающего списка потенциальной пользы и рисков для здоровья, связанных с потреблением кофе и следующими возможными последствиями:

• Общая смертность
• Сердечно-сосудистые заболевания
• Рак
• Метаболические нарушения
• Неврологические расстройства
• Желудочно-кишечные заболевания
• Прочие показатели состояния здоровья

Авторы отмечают, причинная связь рисков и пользы не может быть установлена для того или иного имеющегося в настоящее время исследования, поскольку они в значительной степени основаны на результатах наблюдений. Необходимы дальнейшие исследования для количественной оценки соотношения риск-польза в потреблении кофе, а также определения активных ингредиентов кофе либо даже сочетания таких, которые могли бы принести пользу для здоровья.

Примечание: Данное исследование проведено при определенной финансовой поддержке illycafe s.p.a., однако авторы не декларируют конфликт интересов в отношении объективного поиска и краткого изложения литературы.

Источник