Главная Калейдоскоп Стимулирует обмен веществ, очищает от токсинов, защищает от рака. Особенно этот сорт

Стимулирует обмен веществ, очищает от токсинов, защищает от рака. Особенно этот сорт

Здоровье 11.04.2023

Лук выращивают практически во всем мире. Это источник многих полезных для здоровья питательных веществ, благотворно влияющих на иммунную и кровеносную системы. Овощ широко используется в кулинарии, а также является природным антибиотиком. Какими целебными свойствами обладает лук и в каком виде его лучше всего есть?

Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.

Photo copyright: Canva.com

Полезные свойства лука

Лук — это овощ, который широко ценится за его полезные для здоровья свойства. На протяжении веков он был неотъемлемой частью народной медицины. До сих пор лук является отличным средством от простуды и считается природным антибиотиком. Какие вещества содержит лук и как они влияют на здоровье?

В луке содержится, среди прочего:

аллицин – это соединение серы и один из фитонцидов, обладает антибактериальными свойствами, помогает в борьбе с инфекциями;
витамин С – поддерживает функционирование иммунной системы, влияет на скорость заживления ран и оказывает антиоксидантное действие;
витамины группы В – участвуют в образовании эритроцитов и во многих обменных процессах;
кверцетин – это антиоксидант, присутствующий, в частности, в красном луке, имеет противоопухолевое, антиатеросклеротическое, противовирусное и противовоспалительное действие;
клетчатка – поддерживает обменные процессы в организме, благотворно влияет на пищеварительную систему;
железо – участвует в процессе оксигенации органов и мышц, поддерживает работу нервной системы;
калий – влияет на правильное функционирование системы кровообращения;
хром – оказывает антидиабетическое действие, участвует в поддержании нормального уровня сахара в крови
Регулярное употребление лука может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (например, гипертонии, приводящей к инфаркту). Противовоспалительные свойства этого овоща помогут в лечении симптомов, связанных не только с гриппом и простудой, но и с ревматизмом и прыщами. В свою очередь, антиоксиданты, содержащиеся в луке, могут защитить от образования опухолей.
Кроме того, витамины и минералы, а также пищевые волокна, содержащиеся в луке, могут способствовать снижению веса. Таким образом, лук часто употребляют люди, которые сидят на диетах для похудения. Одна маленькая луковица содержит около 40 ккал.

Сорта лука: какой выбрать для здоровья?

Существует несколько популярных сортов лука, которые могут различаться по внешнему виду, вкусу и наличию питательных веществ. Для приготовления некоторых блюд требуется использовать другие сорта этого овоща. Различают такие сорта как:

желтый лук — это самый распространенный сорт лука, острый по вкусу и запаху, его используют для приготовления различных блюд по всему миру;
белый лук – также называемый чесночным луком, от него можно почувствовать характерные чесночные ароматы, его часто употребляют в сыром виде;
красный лук — характеризуется красным цветом и мягким вкусом, благодаря которому он является частым дополнением к бутербродам или салатам;
зеленый лук – этот сорт меньше вышеперечисленных видов лука, его часто употребляют в маринованном виде;
лук-шалот — меньше и немного мягче по вкусу, чем зеленый лук;
сахарный лук — характеризуется сладким вкусом, из него часто готовят различные виды варенья.
Из вышеперечисленных сортов, безусловно, самым полезным является красный лук. В нем больше антиоксидантов, чем в других видах этого овоща. Красный лук содержит антоцианы, которые представляют собой соединения, обладающие антиоксидантными и противораковыми свойствами.
В каком виде лук самый полезный?

Лук можно приготовить разными способами. Однако в некоторых случаях он может потерять полезные свойства из-за термической обработки. Кроме того, обжаривание лука может сделать его трудно усваиваемым и определенно более калорийным.

Лук полезнее всего в сыром виде. Из него также можно приготовить очень полезный сироп. Он был широко известен в народной медицине. Использовался для лечения кашля, как сухого, так и мокрого. Сироп из лука стоит употреблять днем. Не употребляйте его перед сном, так как он может оказывать отхаркивающее действие.

Кому нельзя есть лук: противопоказания

Несмотря на то, что лук является чрезвычайно полезным овощем, есть определенные группы людей, которые не должны его употреблять. Речь идет, в частности, о людях, которые страдают заболеваниями, связанными с пищеварительной системой (рефлюкс, синдром раздраженного кишечника или язвы желудка). Лук может нагружать такие органы, как печень, почки, желудок и кишечник. Его также не рекомендуется употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Лук также является сильным аллергеном. Люди, страдающие аллергией на него, должны держаться от него подальше. Для некоторых употребление даже небольшого количества лука может закончиться неприятными последствиями для здоровья.

Источник

Подпишитесь на ежедневный дайджест от «Континента»

Эта рассылка с самыми интересными материалами с нашего сайта. Она приходит к вам на e-mail каждый день по утрам.