КОНТИНЕНТ - Новости и аналитика актуальных событий в мире, мнения и комментарии экспертов и обозревателей
Одно из моих любимых занятий – быть на кухне. Мои рецепты чисто любительские. У меня нет такой цели – блюда и выпечку готовить по ГОСТу.
Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
Моя цель – готовить на моей кухне так, чтобы вкусовые сочетания и ингредиенты нравились мне и моей семье.
Сегодня мне захотелось испечь что-то с фетой из козьего молока.
Посмотрела на инете, обобщила информацию и получилось в итоге нечто среднее между булочками и сконами.
Для меня не так важно как будет называться мой конечный продукт в данном случае – булочки или сконы.
Основные ингредиенты
* одна чашка = примерно 250 мл
** я брала смесь – немного цельнозерновой муки и белой
feta goat cheese
Смесь из сухих специй
Свежая зелень
Приготовление
В большую миску просеять муку, пекарский порошок, соду и соль.
Масло из холод-ка натереть на крупной тёрке или нарезать мелким кубиком.
Растереть в крошку руками холодное сливочное масло с просеяными сухими ингредиентами или использовать фудпроцессор.
Добавить в эту смесь фету, растереть её с сухими ингредиентами тоже.
Добавить смесь из сухих специй, всё перемешать.
Затем поместить сюда же мелко нарезанный шпинет с зелёным луком.
В отдельной миске разбить яйца, смешать с кефиром.
Соединить мучную смесь с яично-кефирной.
Если потребуется, тo добавить ещё немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам и с ним было легче работать.
Сформировать сконы, разместить их на противень (это удобнее делать руками, смоченныни в воде).
Выпекать при t 180-200° С минут 20.
Так как я сейчас нахожусь в Чунцине, то использовала такое растение -оно оч похоже на известный нам шпинат по внешнему виду и по вкусу.
Сконы получились ароматные и очень сытные. Прекрасно подходят на завтрак с чашечкой кофе или чая.
Larisa Rubel
Источник
Эта рассылка с самыми интересными материалами с нашего сайта. Она приходит к вам на e-mail каждый день по утрам.