Печенье на миндальной муке, без пшеничной муки и сахара

По возможности я брала ингредиенты органик. За основу взяла этот рецепт, немного его изменив на свой вкус.

Состав

• 1.5 чашки* миндальной муки
• 1 чашка несладкой мелкой кокосовой стружки**
• 0.5 чашки растопленного слив. масла (1 палочка = 113г)
• 2 яйца
• 0.5 чашки грецких орехов
• 0.5 чашки капель тёмного шоколада
• 2 ч.л. с верхом стевии
• 1 стол.л. экстракта ванили
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли

*1 чашка = 250 мл
**Я заменила из этого количества 2 столовые ложки стружки кокоса на хлопья семян подорожника (phsyllium hask).

Печенюшки делала малюсенькие, на один укус по размеру, так как они очень сытные, их много не съешь. Мне хватило 3 штучки 🙂

Выпекать при t 180°C (350F) 10 – 12 минут.

Larisa Rubel
Источник