КОНТИНЕНТ - Новости и аналитика актуальных событий в мире, мнения и комментарии экспертов и обозревателей
Сейчас самое время напомнить о чудесном осенне-зимнем рецепте. Это прекрасная альтернатива запеченной в духовке и так привычной картошке, необычайно красивое блюдо, в котором содержится кладезь витаминов. А какой аромат стоит в доме, когда противень со всеми этими вкусностями в духовке! Овощи для этого блюда можно брать любые, но лучше как минимум 3 разных по цвету и форме – так блюдо будет наряднее. Очень вкусны и замечательно смотрятся картофель, сладкий картофель, морковь, лук, сельдерей (палочки), репа, брюква, фенхель, тыквы любые (обычная, баттернат, желудевая и проч.). Зеленые палочки сельдерея, конечно, не зимний овощ, но для цвета и вкуса вписываются в это блюдо весьма удачно. Самый простой вариант, если из специй использовать только соль. Но черный молотый перец, мускатный орех, гранулированные лук и чеснок, сушеные или свежие травы и разные комбинации овощей помогут каждый раз получать новое блюдо. Обязательно попробуйте! Чудесное овощное ассорти!
Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть духовку до 425 F.
Овощи для этого ассорти нарезаются крупными кубиками или дольками.
Тыкву помыть, разрезать пополам, вынуть семечки. Нарезать. Можно почистить, а можно оставить кожуру.
Картофель, сладкий картофель, репу, брюкву, морковь почистить и порезать.
Лук и фенхель разрезать пополам, затем каждую половинку разрезать на 2-4 части (зависит от размера лука и фенхеля). Должны получиться крупные сегменты.
Палочки сельдерея порезать на куски длиной 8-10 см. Можно порезать по диагонали.
У чеснока снять только верхнюю, очень тонкую шелуху. Чистить чеснок не надо.
Уложить ломтики-куски овощей на жаропрочное блюдо или противень в один слой (противень можно выстелить фольгой). Полить слегка оливковым маслом. Посыпать солью, перцем, мускатным орехом, гранулированным чесноком (если используете). Добавить зубчики чеснока, сухие травы или веточки тимьяна и розмарина (если используете).
Руками перемешать, чтобы масло и специи покрывали овощи равномерно.
Запекать примерно 30-45 минут. Точное время зависит от качества овощей и особенностей духовки. Овощи должны зазолотиться. (У меня овощи всегда готовы через 35 минут).
Готовьте с удовольствием!
Нина Фомина, Cookingpalette.net и Cookingcrossroads.com
.
.
.
Эта рассылка с самыми интересными материалами с нашего сайта. Она приходит к вам на e-mail каждый день по утрам.