Органические соединения в огурцах улучшают память и защищают от болезни Альцгеймера

Этот популярный овощ обладает уникальными свойствами и очень полезен для здоровья, уверяет автор статьи Food News. Согласно исследованиям, его регулярное употребление оказывает “поразительное влияние” на нашу память и даже может снизить риск возникновение болезни Альцгеймера.

Photo copyright: pixabay.com

Огурец не так популярен, как капуста или шпинат, но этот насыщенный жидкостью овощ обладает удивительной пользой для здоровья. Согласно исследованиям на животных, определенные органические соединения в огурце могут помочь с улучшением памяти и даже предотвратить возникновение болезни Альцгеймера.

Результаты одного исследования показывают, что флавонол под названием физетин, содержащийся в огурцах, может защитить от потери памяти. Другие ученые также пришли к выводу, что огурцы могут предотвратить распространение рака.

Питательный состав огурцов

Огурцы считаются суперпродуктом, потому что они богаты многими необходимыми организму витаминами и минералами.

Порция неочищенного сырого огурца весом 11 унций (300 граммов) содержит:

— 45 калорий

— 11 граммов углеводов

— 2 грамма клетчатки

— 2 грамма белка

— 0 граммов общего жира

— Витамин К (62% от рекомендуемой суточной нормы (РСН))

— Витамин С (14% от РСН)

— Калий (13% от РСН)

— Марганец (12%РСН)

— Магний (10% от РСН)

Типичный размер порции составляет всего около одной трети огурца, поэтому употребление стандартной порции обеспечит примерно треть вышеперечисленных питательных веществ. Огурцы также обладают высоким содержанием жидкости — на самом деле они на 96 процентов состоят из воды.

Чтобы получить максимальное количество питательных веществ, ешьте огурцы неочищенными. Их чистка снижает количество получаемой клетчатки, а также некоторых витаминов и минералов.

Физетин и здоровье мозга

Согласно исследованию, проведенному учеными из Института биологических исследований Солка, огурцы могут помочь предотвратить потерю памяти, связанную со старением и болезнью Альцгеймера.

В ходе эксперимента исследователи наблюдали за мышами, генетически склонными к развитию симптомов болезни Альцгеймера, включая потерю памяти. Они обнаружили, что ежедневная доза флавонола физетина помогла животным замедлить и предотвратить потерю памяти и другие когнитивные нарушения.

Основываясь на этих результатах, исследователи пришли к выводу, что физетин в огурцах имеет “поразительное влияние на снижение частоты возникновения болезни Альцгеймера и нарушения памяти у людей”.

Ученые считают, что физетин улучшает память, как будто “включая” клеточный путь, связанный с поиском нужных воспоминаний в мозгу. Согласно более ранним исследованиям, охватывающим более десяти лет, физетин обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить нейроны головного мозга от старения и возрастных дефектов.

Огурцы и клубника являются отличными источниками физетина, но его также можно найти в других растительных продуктах.

Как показали исследования, в ходе которых изучалась связь между физетином и улучшением памяти и профилактикой болезни Альцгеймера, люди, подверженные этому заболеванию, и те, кто хочет улучшить состояние мозга, могут получить большую пользу от включения огурцов, клубники и других натуральных источников физетина в свой ежедневный рацион.

Ешьте больше огурцов для восстановления водного баланса и улучшения здоровья кишечника

Огурцы полезны не только для памяти и профилактики болезни Альцгеймера. Если у вас часто возникают проблемы с пищеварением, употребление этих овощей может облегчить некоторые неприятные симптомы. Огурцы подщелачивают, а это значит, что они могут помочь регулировать рН вашего организма и нейтрализовать кислотность.

Кроме того, их постоянное употребление может способствовать регулярному опорожнению кишечника. Обезвоживание является основным фактором риска возникновения запоров, поскольку оно может изменить водный баланс и затруднить прохождение стула.

Огурцы содержат много воды и способствуют гидратации организма. Это важно, поскольку сохранение водного баланса помогает “улучшить консистенцию стула, предотвращать запоры и помочь поддерживать его регулярность”. Огурцы также содержат пищевые волокна, которые помогают регулировать перистальтику кишечника.

Получение жидкости через огурцы также способствует регулированию кровяного давления и нормализации температуры тела в жаркую погоду. Данные свидетельствуют о том, что эти овощи поддерживают здоровую структуру соединительных тканей в организме, например, в связках, хрящах, сухожилиях, костях и мышцах.

Огуречный сок также является естественным мочегонным средством, которое помогает предотвратить образование камней в почках. Если вы страдаете от воспаления в суставах и других частях тела, огурцы также могут помочь снизить уровень мочевой кислоты, которая при высоком уровне вызывает боль.

Огурцы полезны и для волос и кожи, потому что они способствуют здоровому росту волос и хорошему тону кожи. Включение огурцов в хорошо сбалансированный рацион может помочь уменьшить последствия кожных заболеваний, таких как прыщи, экзема и псориаз.

Как включить огурцы в свой обычный рацион

Огурцы обладают мягким вкусом, неповторимым хрустом и освежающим эффектом. Вы можете добавлять нарезанный свежий огурец в салаты и бутерброды или использовать соленые огурцы в различных блюдах.

Если вы пытаетесь похудеть, то можете лакомиться ломтиками огурцов в качестве освежающей низкокалорийной закуски. Кроме того, можно сочетать огурцы, нарезанные соломкой, с хумусом, оливковым маслом, солью или заправкой для салата, чтобы сделать их вкус ярче.

Вы также можете делать из огурцов зеленый смузи, который отлично утоляет жажду.

Ешьте больше зеленых овощей и обязательно добавляйте в свой рацион огурцы, улучшающие состояние мозга и память.

Автор: Роуз Лиделл (Rose Lidell)
Источник