Может ли употребление молочных продуктов вызвать воспаление?

Неужели потребление молочных продуктов на самом деле может вызвать воспаление, или это лишь еще один миф, который ушел в народ?

Photo copyright: pixabay.com

Найти способ справиться с хроническим воспалением легче сказать, чем сделать, в том числе из-за разнообразной, а зачастую и противоречивой информации, которая доступна в интернете.

Большинство из нас согласятся с тем, что, включив в рацион, оливковое масло, лосось и орехи можно уменьшить воспаления. Всякая же другая пища считается способствующей воспалениям, даже несмотря на то, что в медицинской литературе нет никаких доказательств, которые это подтверждали бы.

И среди многочисленных продуктов питания, которые, как правило, входят в список нежелательных, когда речь идет о проблеме хронического воспаления, судя по всему, многие из нас относят молочные продукты.

Но прежде чем разбираться, способны ли они вызывать воспаления, давайте узнаем, что такое вообще воспаление.

Как говорит дипломированный диетолог Лорин Манакер, воспаление — это естественный ответ организма, который возникает, когда организм защищается от возможных повреждений.

Типы воспалений

Существуют два типа воспалений: острые и хронические. Острые воспаления возникают, когда человек получает травму. Этот тип воспалений, как правило, локализован и исчезает, когда излечивается травма или инфекция.

С другой стороны, хроническое воспаление может сохраняться в организме. Этот тип воспалений может возникать в связи с рядом факторов, включая табакокурение, ожирение и определенные предпочтения в питании. Кроме того, они бывают результатом аутоиммунных заболеваний или непроходящей инфекции.

Хроническое воспаление повышает риск заболевания некоторыми видами рака и диабета. Предполагается, что с возрастом количество заболеваний, связанных с хроническими воспалениями, увеличивается.

Продукты, которые способствуют воспалениям, богаты рафинированным крахмалом, сахаром, насыщены транс-жирами. А как же молочные продукты? Неужели употребление молочных продуктов стимулирует воспаления, или они все-таки относятся к сбалансированным продуктам, не провоцирующим воспаления?

Вызывают ли молочные продукты воспаления?

Известно, что молочные продукты — это вкусные дополнения к нашему столу, которые поддерживают здоровье костей. Однако исключение молочных продуктов из рациона вошло в моду, которую объясняют разными причинами. Одна из них — убежденность в том, что молочные продукты потенциально могут спровоцировать воспалительный ответ в организме.

“Подобное убеждение укоренилось, в том числе, потому что некоторые молочные продукты содержат насыщенные жиры, питательные вещества, которые ассоциируются с воспалением. Однако, согласно исследованию, опубликованному в 2017 году в журнале “Critical Reviews in Food Science and Nutrition” и основанном на данных 52 клинических испытаний с участием людей, молочные продукты, судя по всему, обладают противовоспалительным действием на организм вне зависимости от количества жиров в молочных продуктах”, — объясняет Лорин Манакер.

Системное исследование, в ходе которого оценивалось воздействие молочных продуктов (молока, сыра и йогурта) и потребление молочных белков при воспалении у взрослых, было опубликовано в 2021 году. Результаты показали, что потребление молочных продуктов или не воздействует на воспаление, или обладает положительным противовоспалительным эффектом.

Она добавляет, что продукты типа шоколадного молока или ароматизированных молочных напитков с сахаром, кукурузным сиропом или другими ингредиентами, в которых содержится сахар, возможно, не будут иметь ни противовоспалительного, ни нейтрального эффекта, который вам нужен, ведь сахар точно способствует воспалениям.

Источник