Малиновo-творожный пирог без выпечки

К выходным я испекла овсяные печенья. Так как все мои домочадцы пытаются не поправляться, печенья ели не активно, несмотря на то, что эти овсяные печенья всегда получаются очень вкусные. Выбрасывать такое добро жалко и я решила использовать их на приготовление пирога.

А пирог улетел быстро 🙂

Ингредиенты

Основа пирога

• печенье овсяное 400 г
• масло сливочное 200 г
• какао 1 столовая ложка

Начинка

• творог 350 г
• малина 10 шт.
• сливки (heavy cream) те, что взбиваются, 200 мл
• сахарная пудра 150-200 г
• экстракт ванили 1 десертная ложка (или по вкусу)
• желатин 20 г

Приготовление

Печенье покрошить с помощью блендера, превратив в мелкую крошку. Вмешать туда мягкое сливочное масло и порошок какао. Форму для выпечки застелить бумагой, выложить готовую смесь, придавливая её к стенкам формы, но без фанатизма. Поставить в холодильник минут на 30.

Взять пол стакана воды, замочить желатин на 20-35 минут. Творог взбить блендером, добавить сахарную пудру, сливки, экстракт ванили, взбить, а затем добавить малину и снова взбить до получения пышной массы. Желатин довести до кипения, добавить небольшое количество воды, а затем смешать со взбитым творогом.

В охлаждённую форму (crust) вылить смесь из желатина, творога и малины. Разровнять поверхность и поставить в холодное место, пока желе не застынет.

Готовый пирог можно украсить малиной.

Когда пирог застынет, снять бумагу, украсить малиной.

Творожный пирог без выпечки к чаю, он также хорош и с десертным сладким вином…

Larisa Rubel
Источник