Кёфте из шпината с сыром

Готовим шпинат по-турецки

Очень нежные, сочные, изысканные и немного пикантные на вкус.

Ингредиенты:

• 500 гр. шпината
• 2 ст. л. сливочного масла
• 50 мл. молока
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 2 ст. л. тертого сыра пармезан
• 2 яйца
• брынза или плотная фета
• грецкие орехи
• соль, красный перец в хлопьях

Способ приготовления:

Шпинат хорошенько промыть и обсушить. Затем мелко нарезать и потушить в 1 ст.л. сливочного масла до испарения сока, присолив по вкусу. Немного остудить.

Полечившуюся массу разделить на 6-8 равных частей. Из каждой части сформировать котлетку и выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.

Дном рюмочки, или небольшого стаканчика, в котлетках по середине выдавить небольшое отверстие.

Выложить в них по кусочку брынзы (феты), размером с пол спичечного коробка, и посыпать грецкими орехами.

Оставшуюся ложку сливочного масла растопить, и полить им сверху наши кёфте. Притрусить перцем и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, пока сыр не расплавится, минут 10-15.

Подавать кёфте можно как теплыми, так и холодными, в дополнении с любым салатом по вкусу и йогуртом.

Готовьте с любовью!

Источник