КОНТИНЕНТ - Новости и аналитика актуальных событий в мире, мнения и комментарии экспертов и обозревателей
Французский суп с капустой и фасолью — сытный и в то же самое время легкий. Готовится достаточно просто, причем можно вместо мясного или куриного бульона использовать воду или овощной бульон. В этом случае суп становится полностью вегетарианским.
Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
Для супа с капустой и фасолью понадобится
Готовим французский капустный суп с фасолью
Лук и морковь нарезаем небольшими кусками.
Капусту шинкуем небольшими кусочками.
В кастрюле разогреваем немного растительного масла и пассеруем лук и морковь. Немного солим и перчим.
Когда морковь обмякла, добавляем нашинкованную капусту.
Снова солим и перчим по вкусу и перемешиваем.
Под крышкой, на слабом огне томим капусту, время от времени перемешивая, примерно минут 10.
За это время чистим картошку и нарезаем нее небольшим кубиком.
Добавляем картофель в кастрюлю. Туда же отправляем и отваренную заранее фасоль.
Наливаем в кастрюлю бульон, доводим до кипения и под крышкой варим до готовности картофеля и капусты. У меня был куриный бульон с остатками куриного мяса.
Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем нарезанной зеленью и подаем на стол.
Эта рассылка с самыми интересными материалами с нашего сайта. Она приходит к вам на e-mail каждый день по утрам.