“Драники” из тыквы

Ольга вдохновила меня на эти оладьи, раньше я о них не знала и не догадалась использовать тыкву в таком варианте. Этот сорт тыквы не круглый, а продолговатый. Такой сорт здесь в Китае продают. Эти тыквы могут достигать огромных размеров. Может, это не тыква, а такой кабачок (squash) или гибрид какой?

Не встречалось мне раньше такое название блюда “тыквак”… Посмотрела на инете – так называют и оладьи, и салаты с тыквой.

Разгул для фантазии здесь может быть большой, зависит от личных вкусов, какие взять ингредиенты. Можно делать с кефиром и мукой, можно ещё и зелень или специи какие-то добавить. Я решила делать так. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 9 штук оладий среднего размера.

Ингредиенты

• тыква около 300 г
• яйца – 2 шт.
• сухой укроп – 1/2 ч.л.
• порошок асафоетида – 1/3 ч.л. (или 1 зубчик чеснока)
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки
• сметана / йогурт для сервировки

Приготовление
1. Почистить, разрезать тыкву.

2. Натереть тыкву на средней тёрке.

3. Добавить яйца, специи, травы, соль, перемешать.

4. Нагреть масло на сковороде и выкладывать ложкой массу в виде оладий. Обжарить с 2х сторон.

5. Положить на тарелку бумажное полотенце в 2 слоя и выложить на него оладьи. Сверху промакнуть ещё одним полотенцем, чтобы убрать лишний жир.

6. Я сервировала своим буйволиным йогуртом.

Моя тыква:

Это другие сорта (то ли кабачки, то ли дыни, непонятно… :)), я ещё их не покупала. Но знаю, то что в разрезе на фото называeтся зимний сорт дыни (winter melon) и из этой разновидности делают суп. Попросила моего водителя (водитель в Китае, а Детройте водителя у меня нет, сама езжу :)))) попозировать, чтобы был понятен рармерчик овоща. Oвощ можно купить целым или по кускам. Цена, если перевести на доллары – где-то 40 центов за кило.

Добавляйте щепотку любви ко всем блюдам!

Larisa Rubel
Источник