Дегидратор – моя новая игрушка. Краткий обзор моделей

Лето в нашем доме не кончается – сухофрукты круглый год! :))

Дегидратор – прибор для медленного высушивания продуктов до 10 и более часов. Температура в моём дегидраторе выставляется от 30 до 70 С. В заднюю панель вмонтирован вентилятор. Имеется 9 выдвижных решёток.

Пока только сделала сушёные фрукты для фрукто-чая. Я добавила к смеси фруктов немного магазинного каркаде (hibiscus). Чай получился отменный – с небольшой кислинкой. По вкусу добавляю немного подсластителя (натурального мёда, стевии, кленового сиропа или агаве нектара).

вяленые помидоры

В планах ещё много задумок… Буду делать посты по мере экспериментирования.

2.

3.

4.

5.

6.

Моя фруктовая смесь в заварочном чайнике:

Фрукты, которые я сушила: яблоки, грушу, лимон, апельсин, манго, личи, фрукт дракона красный и белый, клубнику.

Мои замечания

Все фрукты сушатся замечательно, особенно цитрусовые.

Манго имеет структуру резиновую. Мне не очень понравился мой продукт.. Надо ещё попробовать и экспериментировать.

Как выбрать дегидратор?

Дегидраторы бывают с горизонтальным и вертикальным потоком воздуха.

Я выбрала дегидратор с горизонтальным потоком воздуха. Горизонтальный поток воздуха позволяет готовить продукты более равномерно.

Количество лотков варьирует в зависимости от модели сушилки-дегидратора, от 5 до 30 штук. Большее количество лотков (вертикальный дегидратор) дает возможность сэкономить время на переработку продуктов. В моей машине 9 лотков.

В горизонтальных дегидраторах есть возможность готовки продуктов из теста, позволяет вялить мясо и рыбу, готовку молочных продуктов, например, йогурта или кефира. Снимаются несколько лотков-подносов и появляется дополнительное место для больших емкостей с тестом и молочными продуктами.

В горизонтальных дегидраторах есть возможность регулировки температурного режима.

Квадратная форма дегидратора позволяет увеличить поверхность сушки на 25 % по сравнению с круглой формой.

Также все сушилки-дегидраторы по принципу действия делятся на инфракрасные и конвекционные. У меня конвекционный, эта конструкция проще.

Инфракрасные сушилки воздействуют специальной инфракрасной лампой на молекулы воды. В конвекционных дегидраторах воздух нагревается с помощью спирали.

Larisa Rubel
Источник