Представляем вашему вниманию замечательные рецепты из цветной капусты, которые с легкостью заменит любое мясное блюдо на праздничном столе! Этот рецепт удовлетворит вкусовые запросы любого гурмана, уверены в Retete.
Цветная капуста с грибами под соусом бешамель.
Для его приготовления вам понадобится:
1,5 кг цветной капусты;
1 чайная ложка соли;
2-3 л воды;
200 г шампиньонов;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
4 столовые ложки панировочных сухарей;
750 мл молока;
60 г муки;
70 г сливочного масла;
1 чайная ложка горчицы;
твердый сыр;
соль, перец, мускатный орех;
Способ приготовления:
Для начала, измельчите цветную капусту – кусочки должны быть среднего размера. Вылейте воду в кастрюлю, добавьте следом соль и доведите до кипения.
Когда вода закипит, положите в нее кусочки цветной капусты и варите 4 минуты.
Когда время истечет, вытащите цветную капусту из кипящей воды и поместите в миску. Измельчите грибы. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечного масла и поджарьте грибы на небольшом огне. Не забудьте сдобрить их солью и перцем!
Выложите на противень жареные грибы. Затем добавьте вареную и измельченную цветную капусту.
Приступаем к подготовке соуса. Для него нужно смешать мягкое сливочное масло, растопленное с молоком, мукой, мускатным орехом, горчицей, солью и перцем. Хорошо перемешайте полученную смесь в кастрюле на слабом огне, пока не получите однородный и густой соус.
Вылейте соус на слой цветной капусты. Следом посыпьте тертым сыром и панировочными сухарями. Выпекайте при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Вуаля, ваше блюдо будет не только сытное и полезное – оно поразит вкусом вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Простой и вкусный салат из цветной капусты.
Простой и полезный салатик, легкий в приготовлении и вкусный в употреблении. Попробуйте и не пожалеете!
Ингредиенты:
1 кг цветной капусты;
1 большая морковь;
4 столовых ложки уксуса;
несколько зубчиков чеснока;
1 сладкий перец;
петрушка;
немного подсолнечного масла.
Способ приготовления:
Хорошо вымойте цветную капусту и порежьте ее на мелкие кусочки.
Варите цветную капусту в течение 15-20 минут, пока она не станет мягкой. Остудите капусту.
Очистите и натрите морковь на крупной терке.
Нарежьте кубиками или соломкой зеленый перец и измельчите петрушку.
Соберите все ингредиенты в одной миске и добавьте чеснок, уксус, масло и другие специи на свой вкус.
Хорошенько перемешайте и оставьте салат на ночь в холодильнике, чтоб настоялся.
Ваш салат готов! Освежающий и натуральный, он прекрасно подойдет как вегетарианцам, так и тем, кто питается здоровой пищей. Этот салат разрушает миф о том, что вся полезная пища не имеет вкуса, ведь его вкус вы еще долго не сможете забыть!
