Интернет-газета KONTINENT на Facebook Интернет-газета KONTINENT в Одноклассниках  Интернет-газета KONTINENT ВКонтакте Интернет-газета KONTINENT в Twitter
Главная | Без политики | Кулинария | Что лучше: свежие или замороженные фрукты и овощи?

Что лучше: свежие или замороженные фрукты и овощи?

Покупатели часто предпочитают свежие фрукты и овощи замороженным – будь то вкус, удобство, стоимость. Но какие из них более питательны?

Photo copyright: pixabay.com

«Исследования показывают, что и те, и другие эквивалентны, когда речь идет о содержании витаминов и минералов», – говорит доктор Лиза Харнак (Lisa Harnack), директор Координационного центра по вопросам питания университета Миннесоты.

В новом эксперименте, проведенном в Калифорнийском университете в Дэвисе, исследователи обнаружили, что содержание витаминов в замороженных продуктах было сопоставимо и иногда выше, чем у свежих растительных продуктов. Это связано с тем, что замораживают обычно зрелые плоды, поэтому они богаче по питательности. Свежими могут продавать и недозревшие плоды.

У замороженных вариантов есть еще один плюс – их можно хранить в морозильной камере очень долго без потери качества. В целом, диетологи рекомендует людям есть больше фруктов и овощей в любом виде.

Источник

Подпишитесь на нашу email-рассылку

В понедельник, среду и пятницу мы будем присылать вам на email дайджест самых интересных материалов нашего сайта:

Яндекс.Метрика