КОНТИНЕНТ - Новости и аналитика актуальных событий в мире, мнения и комментарии экспертов и обозревателей
Покупатели часто предпочитают свежие фрукты и овощи замороженным – будь то вкус, удобство, стоимость. Но какие из них более питательны?
Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
Photo copyright: pixabay.com
«Исследования показывают, что и те, и другие эквивалентны, когда речь идет о содержании витаминов и минералов», – говорит доктор Лиза Харнак (Lisa Harnack), директор Координационного центра по вопросам питания университета Миннесоты.
В новом эксперименте, проведенном в Калифорнийском университете в Дэвисе, исследователи обнаружили, что содержание витаминов в замороженных продуктах было сопоставимо и иногда выше, чем у свежих растительных продуктов. Это связано с тем, что замораживают обычно зрелые плоды, поэтому они богаче по питательности. Свежими могут продавать и недозревшие плоды.У замороженных вариантов есть еще один плюс – их можно хранить в морозильной камере очень долго без потери качества. В целом, диетологи рекомендует людям есть больше фруктов и овощей в любом виде.
Источник
Эта рассылка с самыми интересными материалами с нашего сайта. Она приходит к вам на e-mail каждый день по утрам.