Чили-дог: хот-дог с говяжьим фаршем

Чили-дог – это мечта всех любителей мяса. Жареная сосиска на булочке дополняется щедрой порцией чили-кон-карне (или просто чили), техасско-мексиканского блюда в виде говяжьего фарша в томатном соусе с перцем чили и репчатым луком. Всё посыпается тёртым чеддером, который будет аппетитно таять на поверхности горячего мяса. Собирайте хот-доги непосредственно перед подачей.

Photo copyright: pixabay

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рецепт приготовления:

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и 2 мелко нарезанных зубчика чеснока и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, примерно 5 минут. Добавьте 450 гр. говяжьего фарша, разбивая его обратной стороной ложки, и жарьте, пока он не потемнеет, примерно 10 минут.

Вмешайте 2,5 ст. кетчупа, 1 ч. л. порошка чили и 2 ст. л. жёлтой горчицы и готовьте на медленном огне до загустения, около 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Поджарьте 4 сосиски на умеренном жаре гриля, переворачивая, до появления отметин от решётки. Подавайте на поджаренных булочках, выложив сверху чили и посыпав тёртым чеддером.

Источник