Калейдоскоп

Ои собаги это кимчи из огурцов. Эта закуска — панчхан - подается в качестве приложения к основному блюду и очень распространена в корейской кухне.

Литературная страница. Автор Зинаида Пурис

Рассказ. Автор Артур Кангин

Эволюция на Земле происходила в условиях достаточно высокого давления отбора. Жесткие требования минимизации времени реагирования на опасные ситуации предопределили узость поля сознания у животных, в том числе и у человека, максимально сблизили основные «датчики» – органы зрения, слуха, обоняния и вкуса – к управляющему органу – мозгу.

Предлагаемый текст – глава из новой книги Греты Ионкис «Утраченный воздух», которую планирует издать петербургская «Алетейя» в 2014 году. Книга посвящена Бессарабии и в частности Кишинёву. Пока мы будем двигаться по его улицам из нижнего города в верхний, протечёт двести лет, читатель попадёт из царства Клио в современность, богатую потрясениями и катастрофами.

Быстрый маринованный салат из свежей капусты традиционно подается на завтрак в японской кухне. Сложностей в приготовлении никаких нет, ингредиенты также совершенно просты и доступны, за исключением листьев шисо — разновидности мяты, правда с совершенно иным запахом.

Литературная страница. Рассказ. Автор Борис Юдин