Брокколи — простой и яркий овощ зеленого цвета

В этой статье расскажем о брокколи. Съедобные части этого овоща — это цветочные бутоны и стебли. Этот вид капусты богат витамином С, калием, белком и полифенолами.

Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.

Брокколи, фото 

Брокколи богата питательными веществами, рекомендуемыми для снижения веса и укрепления организма

Витамин С

Витамин С необходим для выработки коллагена в организме. Он защищает суставы и улучшает цвет кожи. Это вещество также обладает свойством укреплять иммунитет, поэтому, если ваш рацион несбалансирован, например, из-за диет, активно включайте витамин C в свой рацион.
Калий
Калий способствует выведению натрия (соли) из организма, предотвращая повышение артериального давления и образование отеков.
Протеин

Брокколи — один из самых богатых белком овощей. Эта капуста рекомендуется людям, занимающимся интенсивными тренировками. Кроме того, брокколи — низкокалорийный продукт с небольшим содержанием сахара, что делает его идеальным для диетического питания.

Полифенолы
Брокколи содержит полифенолы под названием кемперолы. Полифенолы обладают антиоксидантными свойствами, способствуют укреплению иммунитета и профилактике заболеваний, связанных с образом жизни.

Как выбрать брокколи

Выбирайте сорта с равномерно расположенными на всей поверхности бутонами темно-зеленого цвета, упругими и плотными.

Как хранить

Заверните брокколи в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике. Перед этим овощ рекомендуется отварить, так как иначе он будет терять свежесть.

Ахильо из брокколи и цветной капусты

(Ахильо — блюдо с креветками, пришедшее из испанской кухни, — Прим. ИноСМИ).

Ингредиенты на порцию для четырех человек
Половина пучка брокколи;
Половина пучка цветной капусты;
Половина моркови;
12 очищенных креветок;
12 очищенных головок лука-шалот;
120 миллилитров оливкового масла;
Один зубчик чеснока;
Соль — по вкусу;
Петрушка — по вкусу.
Приготовление:
— Брокколи и цветную капусту разделить на небольшие пучки, морковь нарезать кусочками и разогреть в микроволновой печи (500 Вт в течение трех мин). У креветок удалить спинки, потом промыть их в холодной воде и промокнуть насухо. Чеснок мелко нарезать.
— Поместить чеснок и оливковое масло в небольшую сковороду и обжарить на слабом огне.
— Когда появится аромат чеснока, добавить креветки. Когда они будут готовы, положить лук-шалот, брокколи, цветную капусту и морковь. Посолить и посыпать петрушкой.
Блюдо, представленное в этой статье, легко в приготовлении, содержит много питательных веществ и выглядит очень красочно, поэтому обязательно попробуйте сделать его.

Автор: Хаябуса Тогава (Hayabusa Togawa)

Источник

Подпишитесь на ежедневный дайджест от «Континента»

Эта рассылка с самыми интересными материалами с нашего сайта. Она приходит к вам на e-mail каждый день по утрам.

    5 1 голос
    Рейтинг статьи
    3 комментариев
    Старые
    Новые Популярные
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии