Впервые в истории победителем World Cheese Awards стал американский сыр: Франция потрясена

Сыр под названием Rogue River Blue, произведенный на одной из молочных ферм штата Орегон, признан лучшим сыром в мире на состоявшемся в итальянском городе Бергамо международном фестивале World Cheese Awards.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Another Customer Favorite right here! This unique Rogue River Blue is produced at the turning of the season, made with late-season milk produced beginning on the fall equinox, 22 September. At this time, Rogue Creamery’s cows graze on grasses renewed by cooler temperatures and make milk that is richer and higher in butterfat due to the advanced stage of the lactation cycle. This special milk, reflective of the unique seasonal influences of the Rogue River Valley, is the very essence of their region reflecting the soil, the climate and the interaction of herd and pasture. Their mixed breed herd, a combination of Brown Swiss and Holstein, graze on pastures irrigated and bordered by the wild and scenic Rogue River. The unique leaf wrap adds a vegetal element which is delicious when eaten with the cheese. In addition the paste displays layers of richness including butter and abundant crystals achieved during its affinage. These wheels are the finest RRB wheels in Rogue Creamery’s history and are available on a very limited first come first serve basis. #rogueriverblue #rogueriveroregon #rogueriverbluecheese @roguecreamery #cheese #bluecheese cheesemonger #cheese #gourmetcheese #gourmetfoods #worldwidefood #nationalfood #localfood #harmons #harmonsgrocery #harmonscheesemonger #harmonsmonger #mycheese #cheeseisland #cheesecounter #cheeseshop #ilovecheese #wine #wineandcheese #cheeseandwine #gourmetlife #spoiledforfood #foodie #foodies #cheeselover

Публикация от Jordan Olson (@cheesemonger_jordan) 9 Ноя 2016 в 8:20 PST

На этом мероприятии было представлено 3.804 видов сыров, созданных специалистами из 42 стран мира, пишет в воскресенье, 27 октября, газета The New York Post.

Второе место в этом престижном конкурсе досталось британскому чеддеру, а родина сыров и лидер высокой кулинарии Франция оказалась лишь на восьмом месте.

Французская пресса посвятила множество статей этому “национальному фиаско”, говорится в данной заметке.

Источник