Ведьмы против пивоваров: как охота на ведьм могла быть экономическим заговором

От котла до гильдии: как женщины-пивовары стали жертвами индустриализации, хмеля и обвинений в колдовстве.

Есть интересная (хотя и спорная) версия, согласно которой одной из причин начавшейся охоты на ведьм в Европе была причина экономическая – передел рынка производителей пива. На протяжении большей части Средневековья и раннего Нового времени (примерно до XV–XVI веков) пивоварение в Европе было преимущественно женским занятием.

Пиво (эль) было калорийным, относительно безопасным (процесс кипячения убивал бактерии, в отличие от воды) и входило в ежедневный рацион всей семьи, включая детей. Его варка, как и выпечка хлеба, была обычной домашней обязанностью женщины-хозяйки (alewife). Многие женщины превращали это занятие в источник дополнительного дохода. Если пива получалось больше, чем нужно семье, они вывешивали у дома специальный знак (часто шест с пучком хмеля или веток – alestake) и продавали излишки соседям. Многие женщины становились владелицами таверн и постоялых дворов, где их пиво было главным напитком.

Это была одна из немногих ремесленных ниш, где женщины могли работать независимо и зарабатывать свои собственные деньги, не находясь под полным контролем гильдий, в которые доминировали мужчины.

А главными конкурентами женщинам-пивоварам были монастыри, в которых пиво варили мужчины. И якобы охота на ведьм помогала им устранить конкурентов на пивном рынке.

Аргументы “ЗА” эту гипотезу:

1. Совпадение образа ведьмы и женщины, варящей пиво:

Котел – главный инструмент и женщины-пивовара и ведьмы – это большой котел, в котором что-то кипит и булькает.

Остроконечная шляпа – женщины-пивовары в Англии, продавая пиво на рынке, часто носили высокие, остроконечные шляпы, чтобы выделяться в толпе. Этот образ позже стал архетипом ведьминской шляпы.

Метла – знак «alestake» (шест с ветками) у входа в таверну, издалека напоминавший метлу, символизировал, что здесь продают пиво.

Кот – кошки были необходимы в пивоварнях и тавернах для борьбы с мышами, которые поедали зерно.

Интересно, символ-талисман, олицетворявший чистоту пива, представлял собой шестиконечную звезду, символизирующую каждый аспект пивоварения: солод, зерно, воду, хмель, дрожжи и пивоварню. На всякий случай добавлю, что Звезда Давида стала общепринятым символом Израиля только в XIX веке – до этого ее использовали все.

2. Экономическое вытеснение:

В XV–XVI веках произошел важный сдвиг. На смену домашнему элю пришло пиво, в которое добавлялся хмель – отличный консервант. Пиво с хмелем можно было хранить дольше и перевозить на большие расстояния.

Пивоварение перестало быть домашним ремеслом и начало превращаться в индустрию. Появились крупные пивоварни, которые требовали инвестиций.

Женщины, не имевшие доступа к капиталу и кредитам, не могли конкурировать. Мужчины-пивовары начали объединяться в мощные гильдии, которые лоббировали законы, ограничивающие или запрещающие женщинам варить пиво на продажу. Женское пивоварение было вытеснено из коммерческой сферы обратно на домашнюю кухню.

Процесс экономического вытеснения (конец XV–XVII вв.) по времени совпадает с пиком охоты на ведьм. Обвинение успешной и независимой соседки-пивоварки в колдовстве было удобным способом устранить конкурента.

Дмитрий Чернышев