Нейробиолог Роберт Лав рассказал, почему нужно каждый день жевать сырую свеклу

Оказывается, что этот корнеплод защищает от бактерий, которые связывают с развитием болезни Альцгеймера.

Исследования показали, что 4 из 10 случаев деменции можно предотвратить, если вовремя изменить образ жизни. Физическая активность, хороший сон, новые знания — все это важно. Кроме того, большое влияние на здоровье мозга оказывает наше питание.

Так, ученые связали состав нашей микробиоты с болезнью Альцгеймера. Оказалось, что при высоком уровне вредных кишечных бактерий, которые вызывают воспаление кишечника, риск заработать деменцию существенно вырастает.

Но не только кишечные бактерии могут отравлять наш мозг. Есть, например, porphyromonas gingivalis, также известная как P. gingivalis. Это одна из более чем 700 видов бактерий, обитающих в полости рта. При этом она является одним из главных возбудителей пародонтита — воспалительного заболевания десен. И эту же бактерию ученые связывают с болезнью Альцгеймера.

«P. gingivalis часто обнаруживаются в мозгу пациентов с болезнью Альцгеймера, — объясняет на своем канале нейробиолог Роберт Лав. — Эти бактерии усиливают воспаление во рту и могут вызывать нейровоспаление, что является основным фактором риска развития болезни Альцгеймера. Таким образом, здоровье полости рта влияет на здоровье вашего мозга».

Защитить же десны и всю полость рта от этой вредной бактерии помогает… свекла!

«Жуйте свеклу. Это очень полезно для вашего рта», — советует нейробиолог.

Совет эксперта подтверждает и исследование, которое было опубликовано в журнале Redox Biology в 2019 году. Авторы работы приходят к выводу: употребление свекольного сока, богатого неорганическими нитратами, помогает размножаться полезным бактериям в полости рта. Причем эти бактерии связывают с улучшением когнитивных функций.

Но что еще случится с организмом, если есть свеклу каждый день? Ученые выяснили, что свекольный сок защищает сердце и сосуды. А все благодаря содержащейся в корнеплоде соли азотной кислоты. Это питательное вещество, попадая в рот, преобразуется бактериями в нитрит, который, попадая в организм, превращается в сигнальную молекулу оксид азота (NO). Именно эта молекула и оздоравливает мозг и сосуды.

«Низкая доступность NO способствует развитию артериальной гипертензии, снижению физических и когнитивных функциональных возможностей, повышению общей заболеваемости», — говорят авторы исследования.

При этом авторы подчеркивают, что частые полоскания рта с помощью бактерицидных средств могут резко снизить биодоступность этой молекулы, а это приводит к повышению кровяного давления и может быть связано в высоким риском сахарного диабета второго типа.

«И наоборот, повышенное потребление пищевых неорганических нитратов повышает биодоступность NO и снижает кровяное давление, а также улучшает кровоснабжение головного мозга и когнитивные функции», — подытоживают авторы.

Кроме того, нейробиолог Роберт Лав советует для борьбы с вредными бактериями во рту регулярно пользоваться зубной нитью и исключить из своего рациона сахар. По его мнению, это тоже может нести некий вклад в борьбе с деменцией.

Ксения Воронежцева

Источник