Используемые нами столовые масла можно разделить на растительные и животные.
[adinserter block=”10″][adinserter block=”11″]В процессе приготовления пищи необходимо обращать внимание на то, как и что именно вы собираетесь делать, и выбирать масла с соответствующей точкой дымления. Например, если вы будете жарить еду или готовить во фритюре на большом огне, отдавайте предпочтение маслам с высокой точкой дымления. Если же вы знаете, что будете готовить на низких температурах, берите масла с низкой точкой дымления.
[adinserter block=”13″][adinserter block=”16″]Температура во время жарки обычно составляет от 180 до 240°C, а точка дымления арахисового, соевого, кукурузного, подсолнечного масел не превышает 240°C. Это означает, что при жарке такие масла, скорее всего, будут образовывать много дыма.
Эта рассылка с самыми интересными материалами с нашего сайта. Она приходит к вам на e-mail каждый день по утрам.