Надо “знать места”

Сразу дисклеймер: я не люблю и не пью кофе, поэтому всё, что я пишу, к кофе не относится – не был, не состоял, не участвовал. А вот чай я люблю и пью, но чайной культуры в Италии нет – даже в хороших ресторанах приносят пакетик English Breakfast, и усё.

Photo copyright: pixabay.com

Я приехала домой, соскучившись по хорошему свежезаваренному чаю, по курножке с перуанским соусом, по вьетнамскому супчику фо, по свежему буррито, по китайским дамплингам, и много по чему ещё. За всё время в Италии я один раз видела суши ресторан и два раза китайские, явно посредственного качества. В Италии едят итальянское, и им, судя по всему, не надоедает, а я за две недели совершенно опупела от пасты. Даже хороший свежий салат – огурчики, помидорчики, лучок – надо искать днём с огнём, они предпочитают вареные овощи. Флорентийский стейк попробовала один раз – нет, не моё, слишком много мяса и крови, я люблю medium well (сейчас опять будут бить, но не могу я с кровью, сорри, я пробовала, выворачивает). Рыба в Венеции прекрасная, но надо знать места.

Вот про “знать места” давайте отдельно. Мне уже пару человек в комментариях жаловались, что еда в Венеции так себе. Наша гид объяснила почему. Местных в Венеции мало, практически одни туристы. Большинство ресторанов, просто абсолютное большинство, это tourist traps. Куча скуплены китайской мафией. Причем ситуация меняется постоянно – вчера ещё был хороший ресторан, а сегодня уже не то. Она порекомендовала нам места, где действительно было очень вкусно, но их немного и их надо знать.

Я вам сейчас секрет (Полишинеля) расскажу: в Америке то же самое. Если знать места, до фига просто прекрасных ресторанов. В прибрежных городах тоже полно свежей рыбы и морепродуктов, и если (опять, да?) знать места, то там классно. Стейк в Америке прекрасно готовят. Пирожные – вам ещё не надоело? – надо знать места. Тут у нас недалеко пара европейских пекарен, там пирожные не хуже, чем в Европе. Если вам позарез с утра нужен свежий круассан (мне нет, для меня завтрак из кофе с круассаном это просто ни в какие ворота), таки он тут есть. И так во всём. У нас почти всё можно найти, в том числе джелато.

Конечно, есть вещи, которых тут найти нельзя или очень сложно – например, то же джелато со вкусом лесных ягод или такого качества тирамису. Но в Италии вещей, которые у нас везде, а у них сложно найти, гораздо больше. Неитальянское готовят так себе или откровенно плохо. Я люблю утром есть яйца. Два раза заказывала омлет – отстой. Один раз, устав от круассанов, заказала pancakes. Это был ужас. То есть реально ужас, в придорожном iHop они лучше на порядок. (Сейчас вы мне скажете, не надо в Италии заказывать панкейки. А почему? В Америке можно заказывать ВСЁ. Если – ну да – знать места.)

Тут важно заметить вот что. Меня волнует туризм, а не иммиграция. Конечно, общая культура еды в Европе выше, чем в Америке. Но, во-первых, общая температура еды по больнице волнует меня мало (вам не всё равно, как ест средний житель Канзаса?), а во-вторых, я не собираюсь там жить. Где бы я ни жила, я по-любому не буду держать свой огородик, собирать там свежие помидорчики, и три часа вываривать из них соус для пасты. Я также не буду полтора часа мешать ризотто – ни в какой стране. Поэтому меня интересуют две вещи – что можно найти в магазинах и что представляет из себя еда в ресторанах.

Про рестораны уже написала – и тут ситуация одинаковая, но у нас разнообразия побольше. А про магазины мне сложней судить, может у них тоже где-то прячется Trader Joe’s и Whole Foods, но, по-моему, тут можно найти 95% того, что есть там, а там можно найти дай бог 50–60% того, что есть тут, и оно куда дороже по соотношению к зарплате.

В общем, если подытожить, я очень люблю ездить в Европу, но жить там у меня не возникает ни малейшего желания. Пойду дамплингов из Trader Joe´s поем.

P.S. Кстати, на тему того, что в Америке можно всё. Тут полно иммигрантов откуда угодно, из той же Италии, которые покупают дом, высаживают огородик и три часа вываривают свои помидорчики. Никто не мешает.

Светлана Букина