McDonald’s упростит меню в американских ресторанах

О планах изменить меню и рецепты своих блюд руководство McDonald’s рассказало на брифинге инвесторов, пишет The Wall Street Journal(WSJ). Новое меню уменьшится на восемь позиций — каких именно, компания не уточняет. Из него также будут исключены пять комбинированных обедов(всего их 16). Как рассказал Reuters президент американского McDonald’s Майк Андерс, нововведение стартует в американских ресторанах уже с января 2015 г. Кроме того, к концу следующего года компания планирует запустить в ряде точек опцию «Создай свой вкус»: посетители сами смогут выбирать ингредиенты для своих сэндвичей, которые будут подавать в 2000 из 14 000 американских McDonald’s. На этом эксперименты с меню не закончатся, отметил Андерс.

Изменения станут крупнейшими шагами в истории McDonald’s, призванными остановить падение продаж в США, начавшееся два года назад. На этой неделе компания объявила, что в ноябре ее продажи на этом рынке упали на 4,6% — рекордное снижение за последние 14 лет. Одна из причин — сложное меню, которое замедляет обслуживание клиентов, отмечает WSJ.

McDonald’s в США предлагает посетителям более 40 видов сэндвичей и роллов (для сравнения: в российских ресторанах их 14). Компания в шести американских штатах уже тестирует сокращенное меню. Эксперимент показал, что время ожидания заказа сократилось. В будущем McDonald’s намерен уменьшить количество ингредиентов и упростить рецепты, добавляет Андерс. Новый сервис «Создай свой вкус» поможет сети конкурировать с фастфудами вроде Subway и Chipotle Mexican Grill, где посетители также сами «собирают» свои сэндвичи. Также это даст возможность учитывать вкусы покупателей в разных регионах — позиции меню, которые хорошо продаются в одной части страны, могут быть невостребованными в другой, отметил WSJ представитель McDonald’s.

Информация, озвученная на встрече с инвесторами, касается только McDonald’s в США, говорится в ответе пресс-службы глобальной компании на запрос «Ведомостей».

vedomosti.ru