Макс Лурье | Вкусная Ханука и ее рекорды

“Если сгустилась непроглядная тьма – верь, что вернется свет. Если не осталось сил – верь, что они появятся. Если веришь в себя – ты непобедим”.

Иллюстрация: kontinentusa.com / AI

В воскресенье, 14 декабря, еврейский народ начнет отмечать Хануку – светлый праздник, исполненный веры в чудо и силу духа. Давайте вспомним некоторые рекорды, связанные с одним из атрибутов этого праздника.

Самая большая суфгания

Самый большой хакукальный пончик (суфгания, традиционное праздничное лакомство) весом в 30 килограммов был изготовлен в декабре 2012 году в Иерусалиме. Процесс занял почти 6 часов, для него потребовалось 15 кг муки, 2 литра растительного масла, 13 литров воды, 1 кг сахара, дополнительные ингредиенты.

Правда, за год до этого, 26 декабря, 2011 года, в Киеве сообщили об изготовлении самого большого ханукального пончика, который, как писали СМИ, был выпечен для праздничной вечеринки. Но никаких подробностей и фотографий не приводилось.

Самая дорогая суфгания

Самая дорогая суфгания (по крайней мере, так считается) была изготовлена в декабре 2017 года знаменитым израильским кондитером Дуду Отмезгиным (Dudu Outmezgine). По заказу некого олигарха, проживающего в Кейсарии, был выпечена партия пончиков, покрытых 24-каратным золотом. По данным СМИ, стоил каждый такой пончик от 100 шекелей.

С тех пор золотые пончики малыми партиями поступают в продажу, став своего рода маркетинговой маркой кондитера. Вкус? Говорят, что обычный пончик с малиновым повидлом гораздо вкуснее.

Самая диетическая суфгания

В Израиле пытались создать безкалорийную суфганию – получилась воздушная лепешка. Это было, как если бы ты укусил облако и пожалел. Проект закрыли через неделю.

Самая длинная цепочка из пончиков

Считается (документально не подтверждено), что самая длинная цепочка из 1600 пончиков, соединенных сахарной карамелью, была создана в Афуле. Это выглядело как “змей пончиков”, который занял два коридора.

Самый продаваемый продукт

Суфгания, пожалуй, самый продаваемый продукт в ограниченный по времени сезон. Примерно за полтора месяца – с конца октября до конца декабря – продается в среднем 25–30 млн пончиков, при этом 70% – в течение праздничной недели.

Несмотря на все новшества, израильтяне остаются верны классике: около 60% продаж приходится на традиционные пончики с ягодным вареньем и шоколадом.

Хаг Ханука самеах!

Источник