Даже кусочек этой вкусной пищи оказывается ядом! Ни в коем не случае не употребляйте эти продукты так…

Здоровое питание является важным фактором, защищающим нас от болезней и позволяющим чувствовать себя лучше и энергичнее. Однако некоторые полезные продукты далеко не всегда приносят нам благо. Эксперты говорят, что употребление ряда продуктов определенным образом может оказать прямо противоположное действие.

Photo copyright: pixabay.com

Некоторые продукты, несмотря на свою пользу для здоровья, при употреблении в сыром виде могут причинить нам серьезный вред. Вот продукты, которые никогда не следует есть сырыми.

Стручковая фасоль

Зеленый цвет стручковой фасоли – это предупреждение природы. Как известно большинству людей, зеленые бобы нельзя есть сырыми. Только при варке в течение не менее десяти минут токсичное белковое соединение фазин будет уничтожено.

Баклажан

Баклажан, который является фаворитом для многих как в жареном, так и в запеченном виде, также нельзя есть сырым. В этом овоще содержится растительный токсин соланин, который в малых дозах не имеет серьезных последствий, однако в больших количествах вызывает головные боли, тошноту и желудочно-кишечные расстройства.

Картофель

Как и баклажан, картофель относится к растениям семейства пасленовых, вырабатывающим соланин. Кроме того, в этом продукте содержится большое количество крахмала, который в сыром виде плохо усваивается. Поэтому вы можете полакомиться, к примеру, жареным картофелем.

Бузина

Не только черную бузину, но и менее известную красную бузину нельзя есть в сыром виде. Только при нагревании до 80 градусов ягода теряет ядовитый самбугрин.

Грибы

С грибами всегда нужно быть осторожными. В целом грибы не следует употреблять в пищу в сыром виде, за исключением тех из них, что используются для украшения салатов.

Шпинат

Шпинат часто добавляют сырым в салаты и смузи. Однако для этого необходимо использовать только молодые листья, в которых меньше щавелевой кислоты. Шпинат после приготовления и охлаждения не следует повторно нагревать, так как он производит нитриты.

Ревень

Вопреки распространенному представлению, ревень – это овощ, а не фрукт. И поэтому, так же как шпинат и мангольд, в необработанном виде содержит щавелевую кислоту и к тому же может повредить зубы.

[adinserter block=”7″][adinserter block=”8″]Яичный желток

Хотя некоторые спортсмены считают полезным пить сырые яйца, на самом деле этого ни в коем случае не нужно делать. Поскольку продукты животного происхождения могут содержать такие бактерии, как сальмонелла, их не рекомендуется употреблять в сыром виде.

Куриное мясо

Также следует быть осторожным с мясом, в частности с куриным. В силу высокого риска заражения микробами необходима термическая обработка.

Лимская фасоль

В лимской фасоли присутствует соединение под названием “линамарин”, которое распадается на цианид. Однако приготовление этих бобов в течение 10-20 минут делает их совершенно безвредными.

Красная фасоль

Еще один вид фасоли, который никогда не следует употреблять в сыром виде, – это красная фасоль. Всего четыре-пять фасолин могут содержать высокий уровень токсина лектин, который может вызвать серьезные заболевания пищевого происхождения. Продукт следует варить в течение получаса, затем воду нужно обязательно слить, чтобы весь лектин вышел.

[adinserter block=”10″][adinserter block=”11″]Горький миндаль

Горький миндаль растет как цианогенное растение, то есть содержит цианид. Миндаль не причинит никакого вреда, только если он приготовлен или обжарен, но для употребления в сыром виде он не безопасен.

Молоко

Перед употреблением молока и молочных продуктов важно убедиться, что они прошли обработку. “Молочные продукты пастеризуются для уничтожения патогенов, и этот процесс очень важен для предотвращения некоторых серьезных заболеваний пищевого происхождения, которые вызывают инфекции”, – говорят эксперты.

Мука

В дополнение к сырым яйцам сырая мука также может сделать вас больным, поэтому употребление в пищу необработанного теста для печенья является двойным риском. Из-за вспышки кишечной палочки в 2016 году, что предположительно было вызвано сырой мукой, рекомендуется избегать всех продуктов, которые могут ее содержать.

Статья носит информационный характер и предназначена для образовательных целей. Читатели не должны использовать ее в качестве медицинских рекомендаций. — Прим. ИноСМИ.

Источник