Как говорят исследователи, сегодня появляется все больше доказательств того, что газированные напитки, печенье и полуфабрикаты становятся причиной ряда заболеваний, в том числе онкологии. Уже доказано, что люди, в рационе которых много ультраобработанных продуктов, умирают раньше тех, кто питается более-менее правильно.
«Ультраобработанные продукты сами по себе не вредны, — объясняет врач общей практики доктор Хилари Джонс. — Но когда они преобладают в нашем рационе и заменяют свежие, богатые питательными веществами продукты, то могут повысить риск долгосрочных проблем со здоровьем, таких как сердечно-сосудистые заболевания, нарушения обмена веществ и дефицит питательных веществ. Поэтому важный элемент здоровья — сбалансированная диета и блюда, приготовленные с нуля».
Среди продуктов, от которых следует отказаться, — торты, печенье, выпечка, чипсы, напитки с сахаром, фастфуд, например пицца и бургеры, и другая соленая, сладкая, жирная пища.
«В таких продуктах нет клетчатки и практически нет необходимых питательных веществ, — говорит диетолог Мэтью Ламберт. — Поэтому есть их лучше иногда и помалу. Пока неясно, в чем заключается основой риск — в самой нездоровой пище или в том, что ее можно съесть слишком много. Но хорошо известно: ожирение — прямая причина 13 разных видов рака!»