Фруктовый сок: польза или скрытый сахар?

Фруктовый сок давно стал привычной частью завтрака во многих странах. Миллионы литров этого напитка выпиваются ежедневно, и для большинства людей он ассоциируется со здоровым образом жизни. Однако диетолог Роб Хобсон предупреждает, что польза сока не так однозначна, как принято считать.

Иллюстрация: kontinentusa.com / AI

«Фруктовый сок содержит такие питательные вещества, как витамин С, калий и фолиевая кислота, а также растительные соединения, например флавоноиды. Однако главная проблема заключается в том, что при приготовлении сока удаляется клетчатка. Без неё фруктоза превращается в “свободный сахар”, что вызывает резкие скачки уровня глюкозы и энергии, за которыми следует упадок сил», — отмечает британская пресса, цитируя Хобсона.

По словам диетолога, некоторые соки обладают дополнительными преимуществами. Так, гранатовый сок богат полифенолами, которые снижают окислительный стресс и поддерживают работу сердца. Апельсиновый сок традиционно ценится как источник витамина С, а грейпфрутовый помогает регулировать уровень холестерина. Но даже самые полезные варианты не должны заменять цельные фрукты, ведь именно клетчатка делает их по-настоящему ценными для организма.

Специалисты по общественному здоровью рекомендуют ограничивать потребление фруктового сока до 150 миллилитров в день. Важно выбирать только стопроцентный продукт без добавленного сахара и по возможности употреблять его во время еды — это помогает снизить нагрузку на организм.

Таким образом, фруктовый сок может быть частью здорового рациона, но только в умеренных количествах. Самым полезным выбором диетологи называют гранатовый сок, однако никакой напиток не способен заменить цельные фрукты, где клетчатка играет ключевую роль в поддержании стабильного уровня сахара и общего самочувствия.

К. Карцев