КОНТИНЕНТ - Новости и аналитика актуальных событий в мире, мнения и комментарии экспертов и обозревателей
Михаил Юдовский
Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
Мне несколько раз снился Бог. А разговор во сне запомнил только один. Он начал: «Чего ты…» «Бергамоту хочешь? – спросил я. – А еще слива есть». «Ну, спасибо, – ответил Он. – Первый раз меня спрашивают, чего я хочу».
Yuri Terko
Однажды Конан Дойль, врач по образованию, приехал в Париж. На вокзале к нему с решительным видом подошел таксист молча взял его чемодан, сунул в багажник и, лишь сев за руль, осведомился:
– Куда вас отвезти, месье Конан Дойль?
– Как, вы знаете меня? – приятно изумился писатель.
– Впервые вижу, — признался шофер.
– Как же тогда узнали кто я?
– Я воспользовался описанным вами дедуктивным методом, – произнес таксист. – Во-первых, я прочитал в газетах, что Артур Конан Дойль две недели как находится у нас на отдыхе, на Ривьере. Во-вторых, я отметил, что поезд, с которого вы сошли, марсельский. Потом увидел, что у вас загар, который можно приобрести, только проведя на морском побережье дней десять. Из того, что у вас на среднем пальце правой руки имеется несмываемое чернильное пятно, заключил, что вы писатель. По манере держаться вы – врач, а покрой платья – лондонский. Таким образом, сведя все наблюдения воедино, я сказал себе: вот он, Конан Дойль, творец великого сыщика Шерлока Холмса! Услышав объяснения таксиста, писатель был потрясен.
— Да вы сами почти Шерлок Холмс! – восторженно воскликнул он, – раз сумели сделать такой вывод по столь незначительным деталям!
– Так-то оно так, — вдруг замялся шофер. – Но я заметил еще одну небольшую деталь.
– Это какую же?!
– Ярлык, приклеенный к вашему чемодану. На нем было крупно написаны ваше имя и фамилия.
Anatoly Golovkov
За две вещи в зиму уж точно принимались семьей: за лото и за пельмени.
Про лото – будто тотчас вижу: керосиновая лампа, лица родных. Торба с бочонками всегда у старших.
Бабушка произносила серьезно и громко: 11 барабанные палочки, 7 – топор, 8 – декольте, 44 – стульчики. И все азартно зырили в картонки. Если совпадало – кричали, будто чёрта увидели.
А насчет пельменей, – лепили, тихо, но много. Тесто крутое, фиг лепешку без силы раскатаешь, да еще тоненько. Мясо только рубленое, ножом сечёное, сок весь внутри, самая вкуснотень ароматная.
У сибиряков научились.
А на Иркутске как лепят? Из трех мяс: говядины, баранины и свинины. И непременно кладут сохатину. Если достанут.
Московские люди всегда чтили такие пельмени, не хуже уральских. В трактире Лопашова на Варварке, прочел у Гиляровского, на 12 человек готовили 2500 штук: и мясные, и рыбные, и фруктовые в розовом шампанском… И хлебали деревянными ложками.
Рука должна чувствовать пельмени – от лепки до варки. Вот что я вам скажу.
Тогда чудо получается.
С лавровым ли листом, с перцем ли душистым, да зеленушкой покромсанной.
Как подали в пару – там уж хоть с маслицем, хоть со сметаною, хоть с хреном в мясном бульоне. А иные жарят потом.
Всё одно, горячая русская еда!
И уж без ледяной граненой стопки, извините, тут никак не обойтись!
От редакции. Особенности орфографии, пунктуации и стилистики авторов сохранены.
Эта рассылка с самыми интересными материалами с нашего сайта. Она приходит к вам на e-mail каждый день по утрам.