Бургер с котлетой из чёрной фасоли

Этот вегетарианский бургер придётся по вкусу даже мясоедам, желающим попробовать что-то новое. Вместо говяжьего фарша в приготовлении котлеты используется чёрная фасоль. Можете сварить её или взять консервированную. Фасоль разминается вилкой так, чтобы получилась паста с кусочками. Панировочные сухари и яйцо помогут скрепить «фарш», лук добавит сочности, а порошок чили наполнит потрясающим вкусом и ароматом. Поджарьте котлету на сковороде и подавайте на булочке, смазанной майонезом, с кружком помидора и зелёным салатом. 

45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 ст. готовой чёрной фасоли, обсушите и разомните вилкой
  • 1 ст. пряных панировочных сухарей
  • 1/4 ст. тёртого лука
  • 0,5 ч. л. смеси специй с чили
  • 1 яйцо
  • Рапсовое масло, чтобы смазать сковороду-гриль
  • 1 – 2 булочки Кайзер
  • Рукола, для сборки
  • Кружки помидоров, для сборки
  • Майонез, для сборки

Приготовление блюда по рецепту:

1.В миске среднего размера разомните фасоль.

2. Добавьте пряные панировочные сухари, тёртый лук, смесь специй с чили, яйцо и немного соли и чёрного перца.

3. Добавьте немного воды.

4. Сформируйте из смеси одну большую (или 2 небольшие) котлеты.

5. Выложите на блюдо.

6. Разогрейте сковороду-гриль на умеренно сильном огне и добавьте немного рапсового масла.

7. Выложите котлеты и обжарьте 4 минуты.

8. Переверните и положите по ломтику сыра, жарьте 4 минуты. Накройте другой сковородой и дайте пропариться 2 минуты.

9. В это время смешайте майонез с каплей острого соуса, намажьте булочки. Подавайте вегетарианские котлеты на булочках с руколой и ломтиками помидоров.

Источник