Метки

кулинария

Как в рецепте заменить один ингредиент другим: Золотые советы от шеф-повара

В своей кулинарной книге «Любимая еда» повар Нелли Фишер советует подходить к приготовлению блюд творчески: если не достает какого-то ингредиента, попробуйте подобрать ему аналогичную замену. Многие альтернативы, которые предлагает повар, –…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Фруктовое смузи

У нас ягоды в магазинах продаются круглый год. В холодильнике они портятся до того как съедаются. Поэтому я, как только приношу их домой, мою под фильтрованной водой и тут же замораживаю в пакетиках для заморозки (freezer bags).
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Ромовая баба и Саварен

Уже месяц , как снимки ромовой бабы с вебинара @pastryismagic ждут своей очереди быть опубликованными, но последний месяц декабря можно назвать одной фразой – успеть всё :) Показываю в перерывах между съёмкой нескольких предновогодних…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Торт “Mira”

Сегодня моей «маленькой взрослой» девочке исполнилось 10 лет. С каждым годом в её характере я всё больше узнаю себя. Стальная девочка с тонкой душой. Вспыльчивая, требовательная, твёрдая, прямолинейная, но в то же самое время невероятно…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Овощные пироги: осенние рецепты для семейного ужина

Какая хозяйка не печет пирогов? Ведь это не только повод собраться за столом всей семьей, но и отличный вариант сытной закуски или легкого ужина для выходных. А если он получился вкусным, да еще и красивым, то успех гарантирован!
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Куриный шницель в панировке из пармезана

Смешно, но чем больше я работаю, тем больше задач появляется. Время, чтобы накормить мелких и, иногда, себя, становится всё меньше. Школы, секции, моя учёба, съёмки и книга занимают бОльшую часть дня. Именно поэтому, простых блюд в моей…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

2 года и “Шоколадно-кокосовые маффины”

Одно время эти маффины били все рекорды по количеству приготовленных раз. Кажется, именно их я думала выкладывать первыми в блог. Но что-то пошло не так, и было мясо :) Это то, что я готовлю уже много-много лет. Не изменяя рецептуру, ничего…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Macaron с черничным ганашем

Если говорить о рейтингах и постах которые «заходят» - сегодняшний не из тех. Но я была бы не я, если делала б только то, что соберёт лайко-комменты. Журнал для души и собственного кайфа, именно поэтому сегодня макарон. Мои любимые макарон…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Картофельная запеканка в духовке с индейкой

Вариантов приготовления картофельной запеканки есть масса. Картофель запекают с грибами, курицей, говядиной или свининой, заправляя соусом бешамель или простыми сливками. И все эти блюда очень вкусные.
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

«Ленивый» Наполеон за 20 минут. Вот как его готовить

«Наполеон» любят почти все за его потрясающий вкус. Но покупные торты обычно вызывают кучу сомнений из-за некачественных или синтетических ингредиентов. Поэтому, если вам вдруг захотелось полакомиться настоящим «Наполеоном», но времени на…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Овощные пироги: осенние рецепты для семейного ужина

Какая хозяйка не печет пирогов? Ведь это не только повод собраться за столом всей семьей, но и отличный вариант сытной закуски или легкого ужина для выходных. А если он получился вкусным, да еще и красивым, то успех гарантирован!
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Опера “Малина & Анис”

Малина, сама по себе - очень яркая ягода. Ей присущий довольно сильный аромат и концентрированный вкус. А тут ещё и анис, в роли её друга-компаньона. Сначала я не до конца представляла, что должно получиться на выходе от такой «сильной…
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ