Рецепт недели: Пико де гальо с хикамой (Пико де гайо/Pico de gallo)

Приветствую вас, дорогие читатели!

Позвольте представиться: меня зовут Нина Фомина.

Я родилась, училась, вышла замуж в Москве, городе,  который очень люблю и с  которым меня многое cвязывает. Но жизнь непредсказуема, и теперь я уже много лет живу с мужем и сыном в США, в районе Большого Чикаго.

Больше двух лет я веду кулинарный сайт Cookingpalette.net, а теперь буду делиться рецептами из разных уголков мира с вами. Большинство моих рецептов  очень просты в приготовлении, но при этом они насыщены вкусом и ароматом. Конечно, праздники и особые события – исключение. Здесь можно приготовить что-нибудь этакое, потратив больше времени.

Может быть, не всегда то, что нравится мне и моей семье, обязательно понравится вам, но всегда интересно попробовать что-то новенькое, не так ли? Понравившееся и лучшее можно отложить в коллекцию домашних рецептов.

Я была бы счастлива, если бы мои рецепты, фотографии, идеи, которыми я делюсь, послужили бы творческому подходу к “стоянию у плиты” и принесли много радости вам и вашим близким.

Сегодня у меня здесь дебют. Всё думала, с какого же рецепта начать? Решила немного поторопить весну и предложить вам Салат с хикамой. Если вы еще не пробовали хикаму, может быть, настало время оценить этот овощ, который называют мексиканским картофелем или мексиканской репой. Не исключено, что хикама станет частым гостем на вашем столе, особенно, если учесть ее полезность. Этот малокалорийный корнеплод содержит высокачественную клетчатку, антиоксиданты, большое количество витамина С, А и B (буквы латинские), а также кальций и фосфор. Благодаря своему уникальному составу, хикама является идеальным овощем для диабетиков и людей с повышенным весом, а также приятным и полезным лакомством для детей и взрослых.

Ну что ж, в путь, и всегда

Готовьте с удовольствием!

Рецепт недели: Пико де гальо с хикамой (Пико де гайо/Pico de gallo)

В этом году зима в Чикаго вытворяет что-то необычное. Все зимние месяцы снега практически не было. Теперь же, когда уже предвкушаешь весну, вдруг взял и повалил снег. Чтобы скрасить порой пасмурные дни и поторопить приход весны, я приготовила салат с весенними красками, яркий, сочный и невероятно легкий.