Интернет-газета KONTINENT на Facebook Интернет-газета KONTINENT в Одноклассниках  Интернет-газета KONTINENT ВКонтакте Интернет-газета KONTINENT в Twitter
Главная / Без политики / Кулинария / Перепелиные яйца — омлет

Перепелиные яйца — омлет

Прочитала я как-то о пользе перепелиных яиц. Оказывается, об эффективности применения перепелиных яиц в диете знали еще в глубокой древности. Захотелось сделать омлет из них, запала мне в душу эта идея… Где же их взять-то? В обыкновенном супермаркете их не обнаружила. Ну, и забыла об этом…

Тут получилось так, ну прям как в сказке, что оказалась я через какое-то время… в Китае! Захожу в местный супермаркет и вижу… целые горы перепелиных яиц! Я очень обрадовалась, набрала дюжину — 12 штук, так, чтобы на один раз хватило, на пробу. Цена, конечно же, просто смешная — меньше одного доллара.

В пяти перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, в 5 раз выше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза — железа. Значительно больше в яйцах перепелов меди, кобальта, аминокислот.

77393291_large_omlet__1_

Как я готовила омлет из перепелиных яиц

Прежде всего помыла яйца в скорлупе в мыльной, тёплой воде. Обнаружила, что 2 яйца оказались треснутыми, я их выбросила. Осталось 10, как раз эквивалентно 2 куриным. Дальше как обычно готовим омлет.

Ингредиенты

  • 10 перепелиных яиц
  • 1 лук репчатый
  • 2 см корня имбиря
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка томатного соуса
  • 1 чайная ложка кукурузного масла и 1 чайная ложка сливочного масла (я использую топлёное масло собственного производства) для поджарки
  • соль, перец, порошок корня куркумы, паприка
  • кинза

Приготовление

  1. Тонко нашинковать лук, имбирь порезать мелкими кубиками, всё отправить на сковородку на средне-маленький огонь.
  2. Пока жарится, разбить яйца в миске, слегка взбить вилкой, добавить соль, специи и чеснок.
  3. Всё перемешать.
  4. Залить лук яичной смесью.
  5. Через минуты 2-3 перевернуть, пусть поджарится и с другой стороны около минуты.

77393292_large_omlet__2_ 77393293_large_omlet__3_

Я сервировала омлет со свежим огурцом и сметаной.

Вкус перепелиных намного нежнее, чем куриных яиц. A сочетание специй, что я подобрала, определяет вкусовую гамму омлета.

Вместо перепелиных вполне можно использовать куриные яйца.

Всегда добавляйте щепотку любви ко всем блюдам!

77393294_large_omlet__4_

Larisa Rubel
Источник

Понравился материал?
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:

Интернет-газета КОНТИНЕНТ на Facebook Интернет-газета КОНТИНЕНТ ВКонтакте Интернет-газета КОНТИНЕНТ в Одноклассниках
Яндекс.Метрика